用面粉怎么做面包
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热心网友
普通面粉就可以。做面包用的都是高筋或中筋粉，我们中国面点常用的也都是中高筋面粉，所以一般的什么饺子粉啊都行，不过别用自发粉。
现在大磨坊出了一种专门的面包粉，一般大超市都有，不知道贵宝地怎么个情况。
模具么……要是在北京，我只知道双安商场卖厨具的地方有一家进口厨具专卖，也只有这一家有模具，不过都很贵就是了……偶买了一个20寸的活动蛋糕模，还只是不沾的不锈钢的，就要340块钱~~
而且做面包和蛋糕可不是只有一种专用模具啊~一般做面包的模具也做不了蛋糕，不过做重油蛋糕的条形模可以用来烤土司倒是真的……
用普通面粉做面包的方法：
（这个是做一条土司的分量）
材料：500克面粉，酵母（按包装上建议的比例取量），20克糖（根据个人喜好加减量），2克盐，水，黄油125克
步骤1：将酵母、糖混合均匀，加约40度的温水40克溶化备用；
2：面粉、盐拌匀，将室温放软的黄油切片加入，搓成红豆大小的小粒，加入步
骤1；
3：步骤2逐次加水至面团略湿软即可。将面团置于撒干粉的案板上，开始体力
活！揉面吧！！！揉至面团光滑不粘手，拉起可形成透光薄膜而不断裂即
可。此过程大约需60-90分钟……
4：将步骤3的面团放入涂油容器，以保鲜膜密封，在27度环境下基础发酵1小
时，至以手指轻压面团，面团凹陷而不弹起，基础发酵完成；
5：将4的面团取出置于撒粉案板上，散气10分钟。然后再揉半个小时，静置15
分钟后，分割成3等份，每份分别揉10分钟再静置松弛10分钟；
6：取一个5的小面团擀薄至约3mm的长形面片，从一端开始卷起（可依喜
好在面片上铺些果酒浸泡的果脯或干果后再卷，不过此时要注意封紧所有边
缝以防烤时出水）。依次将5的面团处理过后，将3个面卷并排紧密派列入烤
模，表面刷上一层蛋液后，放入烤箱或微波炉之类的密闭空间内进行再次发
酵（不用加热啊~~），至面团顶端与烤模上缘平齐，则发酵完成（此过程也
耗时颇久）；
7：将6放入预热至150度的烤箱（底层），上火180度，下火170度烘焙25分钟后
将上火转至170度，继续烘焙约25分钟即可。若炉温不匀，中途须掉换烤模
方向，调过温度后再烘焙时注意随时观察面包坯的表面，实践证明这个理论
上的时间往往导致烤糊……有时候底面也不容易熟，在第二阶段把模子放倒
烘焙就可以解决了。
无论如何请千万戴上长及肘部的隔热手套……偶被烫过了……
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲，您好！普通面粉 250g 、 全麦粉 100g 、 鸡蛋清 2个 、 糖 50g 、 牛奶 100g 、 酵母 4g 、 玉米油 30g
烹饪步骤
步骤1/10
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原料合集，我喜欢吃杂粮两掺的所以加了全麦粉，没有全麦粉的可以直接用350g中筋面粉。糖量根据个人口味增加或减少，喜欢吃咸面包的也可以放盐（不超过5g）
步骤2/10
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先倒牛奶、鸡蛋清到面包桶内
步骤3/10
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把糖放到一角（加盐的话放在另一个角落）
步骤4/10
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再倒入粉类盖在液体上，用勺子压个洞，把酵母倒入
步骤5/10
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再给它盖上，酵母不直接接触液体
步骤6/10
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开启自动和面，我的面包机设定是十五分钟
步骤7/10
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观察面团干湿程度，湿了加粉类，干了倒牛奶
步骤8/10
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一个程序下来之后再加玉米油（加完油最好用保鲜膜封一下，油会飞溅）开启全面吐司模式
步骤9/10
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一套下来大约用了三个小时
提问不用桶装面包机做，请问手工做好土司片然后放进面包片机中。面粉吐司片整完做。
回答亲，您好！是可以的
提问面粉吐司吐司片怎样做完？
面粉吐司片怎么做，不送面包机
回答亲，您好步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
除黄油其它材料搅拌成絮（接下来冰镇步骤是冷藏冷藏，不要在问我了）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下手简单揉一下成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏10分钟（好多人说粘手，我很不解后来我明白为什么，这一步是不需要怎么揉面的，简单弄成团就可以了，没冰镇前就是粘手的）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来揉3分钟，在盖上保鲜膜冰箱10分钟（最好像搓衣服一样粗鲁一点这时候会有点粘，尽量用手掌发力就不怎么粘手，手指揉可能沾住麻烦）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在拿出来揉3分钟，这时已经有厚膜了，在冰箱10分钟步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再拿出来加黄油，均匀混合揉3-4分已经可以看到薄膜了
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分成三个 ，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后压扁擀长，由上到下简单卷起来，在静置25分钟
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在拿出来直接擀长条，40cm左右，由上往下卷起来
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放进模具准备发酵
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我都是放烤箱25度发酵，放一杯热水，保持湿度，室温大概3-40度
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵到6-7分满就可以开烤了，烤箱要先预热，上下火165度，烤35分钟就好了
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第一次做，烤的有点过，烤了40分钟，下次记得了（当然每个烤箱不一样）
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常细腻，一丝丝的手撕效果
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
柔软细腻
热心网友
你可以到抖音里面去搜索一下面包的制作方法，因为面做面包对面粉的要求很高
