如何制作沙拉
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发布时间：2022-04-21 07:34
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热心网友
时间：2022-06-18 17:59
如何制作沙拉
蔬 菜 处 理
1.能够制作沙拉菜的种类十分广泛，无论是叶菜类还是根茎类，还有花菜类和果菜类，都可以用来制作沙拉。总而言之，只要你喜欢，一切食材都能为沙拉添砖加瓦。
2.将能够生吃的叶菜食物洗干净之后可以放在冰箱中冰镇10-20分钟，这样沙拉会更加的爽脆和鲜甜。
3.不能生食需要焯水的蔬菜在处理了之后也同样可以放在冰水中冰镇一下。切记，不同的蔬菜需要分开焯水哦~
4.煎烤也是常用手段，简单调味加高温烹调后，蔬菜的口感和颜值会得到提升。
5.沙拉菜不用提前备，这样会导致食物不够新鲜，尽量当天需要当天购买。
6.可煎烤的蔬菜有很多，比如南瓜、萝卜、节瓜、彩椒、番茄、土豆、茄子等。
7.身形娇小的微型蔬菜用途很多，不仅能调味食用，视觉效果也会更精致高级。
肉 食 烹 调
1.烹调方式尽可能少盐、少油、少糖，以蒸、炖、煮、烫为主，辅以煎、烤等。
2.推荐低温慢煮的烹调方式，最大程度保留食材的原味和营养，口感也更鲜嫩。
3.直接生食的肉食,一定要选择品质高的，这样才能确保健康和卫生。例如牛肉、三文鱼、帕尔马火腿。
4.在沙拉中添加肉食主要是为了摄取优质的动物蛋白，因此应该首选海鲜水产，其次是蛋奶制品，然后是鸡鸭牛羊猪等。
5.有增肌需要的人群在选择肉食进行沙拉制作的时候，可以选择鳕鱼、龙利鱼、鸡蛋、鸡胸肉、牛里脊等。
6.在进行肉食烹调的时候，主要以盐、黑胡椒和橄榄油调味，但是必要时也可以应用一些适配肉类的香草。增添沙拉的口感。
水 果 挑 选
1.首选当季当地水果，或是新鲜采摘直运过来的新鲜水果，这样才能确保食物的品质和新鲜度。
2.可以挑选一些高颜值的水果，通过亮丽的色彩组合，增强视觉冲击，增强食欲。
3.水果沙拉要现做现吃，分切久放后的水果容易“生锈”，口感和色泽会打折扣。因此在准备沙拉的时候，一定要控制好量，吃多少做多少哦~
4.为增加水果甜度，可加入适量的糖或蜂蜜，或者是拌入相应的浓缩果酱来调味。
优 选 主 食
1.为增强饱腹感，可在沙拉中适当加入主食食材，比重大约占三成即可。为了降低热量，尽可能的选择一些粗粮，这样才能体现沙拉的作用哦~例如藜麦、糙米、大麦、荞麦、意面、黑豆、青豆等。
2.土豆、莲藕、豌豆、玉米等高淀粉蔬菜，需算作主食的摄入总量之内。
酱 汁 调 制
1.自制沙拉酱汁久放后容易水油分层，取用前一定得先摇晃或搅拌一下。
2.油醋汁是最理想也是最常见的健康酱汁，它的成分只有橄榄油和黑醋。
3.直接食用的油脂品质一定要高，选择橄榄油一定得是特级初榨橄榄油。
4.沙拉最好现做现食，食材和酱汁混合过久，质地和口感都会大打折扣。
5.突出酱汁的不同风味，可相应调整比例，比如多加柠檬汁来提升酸度。
6.可用不同食材来获取酸味，如柠檬、酸奶、黑醋等，其他口味亦如此。
器 具 配 备
1.提前准备沙拉制作所需的设备、器皿和工具，操作起来会更流畅、更专业。
2.常用小器具有蔬菜脱水机、不锈钢沙拉碗、榨汁器、橡胶刮刀、份数盘等。
3.可能用到的大设备有沙拉柜、*机、冰箱、烤箱、扒炉、低温料理棒等。
4.所需小设备有电磁炉、深口汤锅、平底煎锅、破壁机、真空压缩包装机等。
热心网友
时间：2022-06-18 18:00
很喜欢吃水果沙拉，但是每次去外面吃感觉有点浪费，于是经过自己总结了在外面好多家店吃过的结果，自己也动手做了一下，还不错哦！如果你也是顶级的吃货，快来和我一起享受美食吧！
食材换一换食材
圣女果
5颗
猕猴桃
1个
苹果
半个
香蕉
1根
草莓
5颗
火龙果
四分之一个
沙拉酱
20g
生菜叶
三片
食盐
一小勺
酸奶
一瓶
方法/步骤分步阅读
1
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首先将所有的水果用清水洗一遍，打一盆水，加入一小勺食用盐，搅匀后再把所有的水果放进去泡上10分钟，这个步骤可以有效的去除果皮上残留的农药！再洗三片大一点的生菜叶摆在果盘上！
2
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将洗好的水果捞起来，滤干水分，把苹果去皮去核，和香蕉，猕猴桃切成丁状，草莓对半切，把从超市买的沙拉酱和酸奶一起放在碗里，均匀搅拌！
3
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然后，把水果倒在碗里一起搅拌，再倒在已经铺好的生菜叶上，最后把火龙果切成片状，围绕着水果沙拉边上摆好！
4
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为了好看点，也可以在上面摆上一两颗干净的草莓或者圣女果，这样就显得层次感比较分明些！
5
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当美味可口的沙拉出来的时候，你是不是看的口水直流了呢？其实大家也可以根据自己的喜好来做，比如夏天可以放点西瓜丁，秋冬时节可以放点小橘瓣，有些人也喜欢在最后撒点芝麻，又香又好看！大家看了后是不是很想自己动手做了啊，美食的*挡不住吧！
注意事项
苹果一定要去皮哦，不然最后吃起来的时候会影响口感
可以直接用沙拉酱拌水果，但是加入酸奶后味道更好，个人认为！
