田七炖鸡的做法
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田七炖鸡
食材
主料：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙，枸杞子8克。
调料：精盐适量，滚开水四杯。
制作步骤
1、光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
2、三七（田七）洗净，切片。
3、 红枣去核，洗净。
4、桂圆肉洗净，枸杞子洗净。
5、将鸡、三七、红枣、龙眼肉、枸杞子放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，大火五分钟转中火35分钟。
6、将红枣加入器皿内炖五分钟，食用时放精盐调味即可。
田七炖鸡功效：养血益心，健脾宁神，去瘀止血，和胃滋躁。
红枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，
红枣味甘；性温。
红枣功能：具有补脾胃、益气血、安心神、调营卫、养胃、滋补、强身、和药性。
红枣功效：脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、妇人脏躁、营卫不和等证。
田七又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、田漆，
田七是五加科人参属植物，多年生草本，其地下茎作药。
田七功效：止血，散瘀，消肿，定痛。
田七功能：治吐血、咳血、便血、崩漏、产后血晕、恶露不下、跌扑瘀血、外伤出血、痈肿疼痛等症状。
龙眼肉又名：桂圆肉、亚荔枝，益智、蜜脾、桂圆。
龙眼味甘、性温。入心、脾经。
龙眼功效：补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿。
枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。
枸杞子别名： 甜菜子， 红耳坠， 地骨子， 地骨皮。
枸杞子味甘，性平，归肝、肾经。
枸杞子功能：滋补肝肾，益精明目。
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食材准备
母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水
制作步骤
1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块
3、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂
4、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。
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田七炖鸡
主料
鸡肉 (150克)
田七块 (8克)
辅料
桂圆肉 (5克)
红枣 (5克)
做法
1田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2将各种药材放入炖盅内备用。
3葱头拍碎，姜切片备用。
4鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
5将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
6加适量的凉水入炖盅内。
7盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。
8田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。
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粤式的炖汤，是隔水炖几个小时以上的。用小火慢炖，原料和药材的营养都慢慢渗出在汤内。 最近跳绳锻炼，反而膝盖痛了起来，可能是方法不对，而且也太急进了些，伤到了软组织。在今天炖了盅药膳
田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
养生汤——田七炖鸡，隔水炖了四、五个小时。
鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制
将各种药材放入炖盅内备用。
3葱头拍碎，姜切片备用。
5将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡的做法步骤：6 6加适量的凉水入炖盅内。
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡的做法步骤：7 7盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡的做法步骤：8 8田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。
小窍门：
