菠菜虾仁的做法
发布网友
共2个回答
热心网友
1.菠菜、虾仁洗净，葱姜蒜切末，虾仁控干水后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀，放入冰箱冷藏半小时

2.菠菜焯水

3.热锅中加入一勺油，（虾仁在入锅前加入一点点油抓散）放入葱姜随即把虾仁倒入锅中炒散翻匀

4.虾仁炒好盛入碗中

5.热锅凉油小火爆香花椒，随即把花椒捞出丢弃不要。下蒜末、红椒丝接着把焯过水的菠菜放入锅中，放盐、鸡精和虾仁翻炒均匀即可出锅

6.出锅装盘
虾仁入锅前放入几滴油抓匀这样炒虾仁时虾仁中的淀粉不会粘连
热心网友
1.虾仁放入料酒,盐,味素,五香粉腌制20分钟。
2.葱洗净切片,姜洗净切丝。
3.菠菜摘洗干净,放入开水中焯一下,水开捞出,放入凉水中过凉,捞出挤干水分,切成1寸左右的段。
4.锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开,放入虾仁煸炒,放入葱,姜爆香。
5.放入菠菜煸炒,放入盐煸炒。
