韩式煎烤五花肉要切多大，可以放生菜吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:25

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 08:13

在韩国料理中，烤五花肉应该是仅次于韩国泡菜最具代表性的一道菜品。所以通常我们在韩国料理店，烤五花肉是点的最多的一道。

五花肉经过煎烤便已很香，再放一片尖椒，一块蒜片蘸酱用生菜将其包裹起来一口咬下，焦香的五花肉与清脆新鲜的生菜那满口的满足感弥漫着整个口腔。感觉世间那么多形容美味的词汇，却不知道用哪一个来形容当时的感受。

但是在家里我们没有韩国料理店专业烤盘烤架，这没问题。其实厨说创立初衷就是要做有生活烟火味的厨艺分享，一切可以就地取材可以用其它物品替代，所以没有烤盘我们可以用一个平底锅来解决。

好了，现在我们开始制作家庭版的烤五花肉

通常吃煎韩国烤五花肉时都会搭配青菜，叶菜类的有生菜，紫苏叶等，还有黄瓜条，胡萝卜条，青椒圈，大蒜片等。

这个可以根据自己的口感与家里都有哪些食材，我主要只准备了青椒、蒜片与用蚝油与黄豆酱调的酱料。

首先我们因为没有烤盘，所以用平底锅代替。五花肉大块切好，我煎好后再用剪刀剪成小块。

在剪之前可以用调料腌渍一下五花肉，我只选择用白胡椒，没有放其它的，咸味可以用后来的酱来调味。

在煎之前需要把五花肉控干，这样在煎的过程中就会少蹦出来些油。

五花肉需要煎到两边都有金*，这时五花肉的油脂也都烤出来了，滋滋的冒油那场景真是让人垂涎三尺。

待两面煎制焦黄用剪刀将大块肉片剪成小片就用生菜包着肉片、青椒、蒜片蘸酱食用啦

最后想说说韩国人为什么对五花肉如此情有独钟？

原因有两种，一种是韩国人认为吃五花肉能化解喉咙里的粉尘，所以五花肉最初的消费群体是矿工和建筑工人，以此来消除工作环境中所吸入的尘土。

第二个原因，大家从韩剧里知道韩国人喜欢喝烧酒，但是海鲜、牛肉价格要比猪肉贵出许多，那这样味道不错但价格相对便宜的烤五花肉便成了烧酒的最佳性价比的拍档之一了。

热心网友时间：2022-06-17 08:14

一般切四分之一手掌大就可以了，可以放生菜，首先把五花肉切片，再焯水，然后放到锅里煎一下，再用生菜叶包起来即可。

热心网友时间：2022-06-17 08:14

切的五花肉片长在7~8厘米之间，宽在3~4厘米之间，厚度在0.5厘米左右，在煎烤的时候不要放生菜，在五花肉煎烤好以后可以把它放在生菜上包起来一起吃，这样不会感觉油腻，会让五花肉的滋味更好。

热心网友时间：2022-06-17 08:15

一般是切成宽3cm，厚度不要超过1cm的，长度的话没有*，可以烤完之后拿剪刀边剪边吃。生菜的话不是直接一起烤的，一般是烤完的肉包在生菜里，沾上酱料一起吃。

热心网友时间：2022-06-17 08:16

切成银行卡大小的薄片就可以了，可以加生菜。但建议生菜生吃口感更好，不需要煎