红酒/葡萄酒一次喝不完如何保存呢?
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发布时间：2022-04-21 04:59
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时间：2022-06-18 02:45
只需把它盖在瓶口，然后利用头气泵将气体抽出后即可，十分方便，也可多次循环利用。
2.还有一种保存的方式就是使用一种惰性气体置换装置，将瓶酒的氧气抽出，但是这种装置的缺点就是，不清楚酒瓶是否能承受这样足够的惰性气体。
3.原始的保存红酒方法：准备350ml的小瓶子，将剩余的红酒快速的换瓶，封口，凭人力将酒与空气的接触降低到最小。
拓展资料：
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。
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时间：2022-06-18 02:45
冷藏一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但大家一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。
重新封口
如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。
3.直立存放
氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。
4.换用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
5.利用真空瓶塞
用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。当然这些密封利器都可以在“马爸爸”那儿买到啦。
拓展资料
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
参考资料：红酒保存方法
热心网友
时间：2022-06-18 02:46
1、开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。
2、可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。
扩展资料
一、葡萄酒的储存环境和饮用温度要求
葡萄酒储存应在阴暗、凉爽的环境下，温度稳定在10~15℃，湿度保持在70~80%左右，同时为保持瓶塞与酒的接触，软木塞包装的葡萄酒应水平放置或倒置。
不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度是有差异的。一般红葡萄酒最佳饮用温度为15~18℃，白葡萄酒最佳饮用温度为8~12℃，温度过高或过低都会影响葡萄酒的香气、口感和风味。葡萄酒质量会随着时间的推移先升后降，并非越陈越好。
如不能一次喝完，应尽快塞回木塞或用专用酒塞密封，冷藏贮存不要超过一周时间。
二、开瓶后葡萄酒保存期限
1、红葡萄酒
红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。
酒体越饱满厚重的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。
2、白葡萄酒
开瓶后，酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久。比如，酒体饱满的霞多丽葡萄酒就比酒体轻盈的长相思葡萄酒具有更长的保质期限。
经过橡木桶的比没经过的更久，经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满，往往带有层次复杂的橡木香气，比没有经过橡木桶的更持久。
3、起泡酒
除非你有非常专业的瓶塞，不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉；如果实在喝不完，那最多再保存一天。
参考资料：人民网－饮食必知：红酒喝剩后怎么保存
参考资料：陕西省食品药品监督管理局－葡萄酒的消费提示
热心网友
时间：2022-06-18 02:46
一般城市居民的话，只需将红酒塞好瓶塞（可以是原瓶的瓶塞，也可以是自己买的瓶塞），垂直放置在冰箱冷藏室里即可。
红酒建议一次性喝完，如果实在喝不完，建议需要在3天之内喝完，因为超过3天酒的香味会散失的很厉害，就没有什么品尝价值了。但是如果纯粹是为了喝酒，无所谓口味的，还是可以喝的。
防止时间超过一周的红酒，只要没有发酸或者产生絮状沉淀，都是可以作为料酒使用的。如果有红色，黑色颗粒状沉淀没关系。
拓展资料：
1. 不要为了避免浪费而过量饮酒
记住，无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。
2. 把塞子塞回放冰箱
把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放个1-3天基本保持状态的。
3. 真空保存法
这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。
热心网友
时间：2022-06-18 02:47
方法一：直接塞入瓶塞。
公平地说，各种酒的抗氧化能力还是不一样的，或者说酒本身的口味特点能够在一定程度上平衡和掩盖氧化带来的损失。
方法二：向瓶内注入惰性气体。
目前最先进的方法是向半空的瓶子内注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。
但此种方法仅适用于短时间保存，最好不要超过两天。
方法三：迅速放入新酒瓶。
有时候最原始的方法反而是比较有效的。
知道拿破仑时期人们是怎么保存剩酒的吗?取清洗彻底的半瓶装(375ml)葡萄酒空瓶两个，以及相应数量完整清洁的瓶塞。
新酒打开后以“迅雷不及掩耳”之势分别注满两个空的半瓶，马上塞紧瓶塞。
喝一瓶，存一瓶。
这样全凭人力几乎把酒和空气接触的机会降到了最小。
方法四：冷冻法。
还有极少的人试过“冷冻法”，就是把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。
相传是北欧人发明的。
当然不是要把葡萄酒冻成冰砣子。
只要让酒冻到“雪花酪”的状态就足够了，尽管这样会引起酒石酸的沉淀，损失了葡萄酒的酸度，但是据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。
这种方法风险太大，还是不采用为妙，但有意开发葡萄酒冰淇淋的人除外。
方法五：抽真空。
先将软的塑胶塞子放在瓶口。
再将瓶内的空气抽出来，放入冰箱，如果是气泡酒的话就应当使用气泡塞。
只有在合理的温度跟湿度环境下，才能最大限度的保存好葡萄酒，即使是开瓶过瓶的也不例外！
拓展资料：
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得最充分，使其口感更为醇香。
这个适当的环境取决于六个重要因素，即温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。
（1）恒温
温度是葡萄酒储存最重要的因素，温度太高会使葡萄酒过早成熟，不等达到最佳状态就变质了。
保持恒温最理想的温差是在一两周的时间内上下波动的幅度在5℃。
理想的酒窖温度是12.8℃，上下波动的范围为10℃~15℃。
（2）保湿
湿度的影响主要作用于软木塞。
湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，加速酒的氧化，导致酒变质；如果湿度过高，软木塞容易发霉。
葡萄酒的最适宜保存湿度在50%~80%。
（3）避光
葡萄酒要避免强光照射，否则会使酒早熟，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。
因此想要长期保存的葡萄酒，应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。
（4）避振
葡萄酒装在瓶中会有一个缓慢发酵的过程，振荡会扰乱酒的分子结构，让葡萄酒加速成熟，变得粗糙。
所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
（5）无异味
葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。
葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止异味侵入酒中。
（6）平放
葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会发生变化。
