无花果炖瘦肉汤做法
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无花果炖瘦肉汤的做法
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用； 而且还有抗炎消肿之功，可利咽消肿
主料3人份
猪肉(瘦)400克
无花果12粒
辅料
精盐3克
杞子15粒
瘦肉冼净切厚块
瘦肉冷水一起入锅煮出泡沫后捞出瘦肉倒掉水
无花果洗净浸泡10分钟
无花果、瘦肉一起入汤锅加入适量的热水，盖盖大火烧开转中小火熬1个半小时
煲好前15分钟加入杞子
喝前加盐调味
先将瘦肉焯烫一下，可以避免炖煮过程中产生浮沫，这样出来的汤色会更清澈，当然如果你不嫌弃的话，不焯是更好的，因为这种情况下营养是更加丰富的。
