鲈鱼需要蒸多久呢?
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12分钟左右。
一般蒸鱼首先是保留食材的原汁原味和营养，其次就是保持食材的鲜嫩口感，因此把握好火候和时间非常重要，一般一斤重的鲈鱼蒸12分钟，刚好能够将鱼蒸熟且不蒸老。
蒸鲈鱼的注意事项：
在鲈鱼里面加入适量的葱段和姜片，再倒入一罐啤酒，这3样是必须要加的，大家在这里不要加料酒，因为料酒的味道特别大，腌制鱼肉的时候千万不要加，第二个是盐，腌鱼的时候加盐影响鱼的口感，所以盐和料酒是万万不可以加的，大约腌10分钟左右。
