红烧排骨炖土豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:09
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-06 05:20
食材：
1、主料：排骨、土豆；
2、配料：油、冰糖、花椒、大料、葱、姜、水、少许盐；
步骤：
1、排骨用温水洗净，沥干备用；
2、将油加热，油四成热时，加入适量冰糖，冰糖融化后加入排骨翻炒；
3、加入葱姜蒜与排骨翻炒；
4、加入适量料酒，老抽，酱油，翻炒后加入适量温水，大火加热15分钟后加入土豆；
5、加入少量盐，小火加热15分钟左右，加入香菜出锅，即红烧排骨炖土豆完成。
热心网友
时间：2022-07-06 02:44
红烧排骨炖土豆做法：
1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-06 04:19
食材明细
排骨2斤
土豆2个
冰糖适量
葱姜蒜适量
食盐适量
十三香适量
鸡精适量
酱油适量
大料适量
八角适量
其他口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
红烧排骨炖土豆的做法步骤
1
冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2
冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3
炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4
继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5
撒上调料，倒入酱油。
6
继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7
炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8
肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9
放鸡精，可以出锅了。
小窍门
1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。
2：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。
3：八角、大料必须放，才能炖出好味道。
热心网友
时间：2022-07-06 06:10
冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2
冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3
炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4
继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5
撒上调料，倒入酱油。
6
继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7
炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8
肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9
放鸡精，可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-06 08:18
排骨最好是在炒锅里翻炒一下，再和土豆一起放进锅里加水炖
