将西瓜皮做成好吃的菜或者零食，有哪些几种做法？
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糖醋西瓜皮。西瓜皮。清洗干净。熙攘吃饭呢？加点盐。加点醋。加点糖。这也算倪。拌均匀等西瓜皮出水之后把西瓜皮的水倒出来，加点麻油即可。
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1.西瓜皮肉丁拌面
瓜皮去绿皮，切方丁，肉切丁（我偷懒就没好好切），热锅放油，少量姜末，瓜皮和肉丁一起下锅，一小捏白糖翻炒。肉变色了加老抽上色，放盐和味精调味。防止糊锅放点煮面的水，也有勾芡作用，喜欢放蒜还是香菜甚至薄荷末的看自己口味。拌面开吃。
这个夏天我在家常做，老公说我太可怕西瓜皮都做的那么好吃为此去健身了，还请了个教练那种，结婚以来只要超过一个月时间吃我做的饭他保准胖十斤以上。他是不知道西瓜皮的妙处哈哈哈哈。
2.西瓜皮烧肉，没有拍过图，其实跟上面做法类似，也是和红烧肉做法类似，老抽冰糖做红烧肉，瓜皮要切长条块，收汤的时候放西瓜皮就行了。
3.瓜皮炒肉，去西瓜的绿皮，切薄片儿，肉切丝切片都搭配，像炒菜那么炒，按喜好调味。喜欢咸口的可以完全去掉红瓤，西瓜皮炒之前加少量盐出水，然后清水洗净，一定尽力攥出水，这种炒好了口感脆。喜欢清淡的留一小层红瓤，直接和肉炒，好看又清爽。
4.小菜，瓜皮切细长条，过盐出水，可以适当多腌制一会儿，然后清水洗几遍攥干，拌盐（腌制时间长就不要再放盐了），味精，麻油或者辣椒油，配白粥，夏天很消暑开胃。
5.蜜汁瓜皮，切一厘米宽条，过盐，洗净，攥干，放少量盐，浇蜂蜜，可以直接吃也可以腌一晚上。蜂蜜可以用果酱替代，比如香橙酱，就是橙子味儿的，超好吃。
6，西瓜皮丸子汤，西瓜皮切片，先汆丸子，放西瓜皮片，和冬瓜汤差不多。同理西瓜皮切片，做什么汤都行，就把它当冬瓜片一样做就可以了。
7.切丝，肉炒素炒，都可以。口感像什么呢，莴笋丝。搭配胡萝卜丝木耳丝绿豆芽甚至粉丝，各种丝，做丝娃娃或者卷春饼那种合菜也是可以达。
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西瓜皮做菜也不少呢
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油
做法：
1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。
2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
2.西瓜皮卤肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油
做法：
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。
3.瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿
调味料：盐、味精、香油
制作过程：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2.西红柿切成片。
3.鸡蛋打散。
4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中
4.橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
制作过程：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡*，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
5.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
制作过程：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。 4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
