冰糖葫芦的具作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:44
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-04 11:48
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我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
食材
山楂 30个
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 适量
方法/步骤
首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.
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大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。
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加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。
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糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。
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串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
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热心网友
时间：2022-06-04 11:49
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，请您稍等片刻，我正在为您整理答案。
提问制作视频
回答1.山楂洗干净备用
2.串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。
3.锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了
4.可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了
5.放入串好的山楂迅速打个滚
6.放在油纸上晾凉
我这发不了视频
这上面不允许发视频
提问详细操作，然后需要哪些东西？
回答用料
山楂 400克
冰糖 180克
开水 180克
竹签 适量
热心网友
时间：2022-06-04 11:49
先熬冰糖，待冰糖起白末时把糖葫芦放进去湛一下，马上取出，在一平板上用力一拍，记住，最好不要在太热的地方拍，(建议在室外)这样的话糖容易凝固，
老不成形的话可以就是这原因。
热心网友
时间：2022-06-04 11:50
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹制筷子，用刀劈开（小心勿伤手）成两半，仔细削去刺，直至平滑。
3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。
4、冰糖上锅，文火炜热，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化后减火至文火，期间要不停的搅拌，不然冰糖沾锅底就焦了。
5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。
6、灭火，清理锅子。
剩下就是吃了。
