玉米面浆饼子怎么做的又松又软
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热心网友
玉米面饼子放小苏打好吃又松软。
1、准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。
2、将所有粉料倒入碗中，混合均匀。
3、一边冲入开水一边搅拌。
4、所有粉粉结成团状，
5、揉成均匀面团。
6、分割成5等分。
7、搓圆。
8、按成饼状。
9、平底锅烧热，刷少许油。
10、放入玉米饼，中小火加热3分钟。
11、倒入适量清水，没过玉米饼底部。
12、盖上盖子，焖10-15分钟。
13、水干揭盖，饼熟熄火。
14、底部烙出焦黄锅巴。
15、出锅。
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好建议玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。
然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。
推荐做法食材用料鸡蛋两个粗玉米面100克牛奶50克白糖20克1打散鸡蛋1/1打入两个鸡蛋、加入20克白糖，搅拌均匀把蛋黄打散。2搅拌原料加入50克牛奶搅拌，加入粗玉米面，分少量多次加入搅拌。3下入面糊电饼铛预热，下入面糊，中火烙制，表面冒泡准备翻面。
