怎样才可以做出又软又好吃的包子？
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怎样做包子？
1.用温水把面粉，酵母和白糖搅拌成絮状，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.包子的馅料可以根据自己的喜好进行调制。
3.发酵好的面团搓成长条后，切成均匀的剂子，按扁之后再擀成薄片。
4.放入馅料，打成褶子捏一圈，全部包完后醒发20分钟放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
总结
1.把面揉成面团盖上保鲜膜醒发。
2.包子的馅料可以根据喜好调制。
3.把面团切成均匀的剂子再擀成薄片。
4.放入馅料，打着褶子捏一圈。
热心网友
先发酵好面团，然后放入馅料包成包子，接着放在蒸锅里进行二次发酵，接着蒸包子。以奶黄包为例具体步骤如下：
主料：面粉250g、水120g
辅料：糖1小勺、酵母3g
1、把所有材料混合揉成光滑的面团，放入温暖处发酵。
2、面团发酵好后，取出排气。
3、用手搓成长条。
4、切成均匀的小面团。
5、将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄。
6、将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
7、像包包子一样包好，收口朝下放。
8、蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好，再次醒发。
9、醒发好后开中火蒸15分钟。
10、成品。
注意事项：
1、面粉的吸水性不一样，面团尽量和得干一些，这样蒸出来才能保持较好的形状
2、蒸好的包子不要急于取出蒸锅，断火后再焖5分钟在起锅，这样包子外皮不会塌陷出坑。
