面筋塞肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:26
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热心网友
时间：2023-02-07 00:52
食材与明细
猪肉馅适量
油面筋适量
鸡蛋适量
马蹄适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
难度普通
时间一小时
口味咸鲜
工艺烧
油面筋塞肉的做法步骤
1.
材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2.
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3.
将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4.
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5.
热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6.
倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7.
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8.
转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
热心网友
时间：2023-02-07 02:10
猪肉馅：150克; 油面筋：8个;
葱：5克; 姜：5克; 食盐：4克; 料酒：5克; 白糖：2克; 生抽：5克; 老抽：5克; 淀粉：少许;
油面筋塞肉的做法
1
猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲
2
油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间
3
把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧
4
把所有油面筋都塞好肉馅
5
锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖，大火煮开，转中火煮10分钟左右
6
这时候锅中汤汁渐渐变少，加点鸡精调好味，转大火把汤汁收浓撒上葱花即可
阿弥陀佛
