泡萝卜母水怎么留不坏
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热心网友
萝卜如果坏的不很厉害，就换一坛子汁重新泡。 盖子破了么？如果没破，就是你们捞菜的时候器具不干净，有油渍或者用过没洗，被微生物感染了。其实泡菜汁最好不要反复利用，沉淀生成的化合物对人体不好的。
保养问题:
泡菜水根据以后的味道再添加佐料！自己觉得差什么味就加什么料！
如果家里经常用到泡姜和泡辣椒的平时多泡点姜和辣椒不怕！
蒜多一点香！
天气热和菜坛子太久没动，也容易生花！ 所以时间久了没抓泡菜吃，也可以拿筷子去菜坛子里搅搅！
每次在菜坛里捞菜都要注意别粘油!最好专门配一双筷子!
有的菜要在一周内捞出来，避免坏盐水.
如：莴笋，青瓜,茭头/蕌头、、、、、
圆白菜，紫甘蓝不怕，我泡菜坛里有几颗白菜泡了快半年了！ 现在就可以当酸菜吃了！酸菜粉丝！哈哈哈哈 美啊！现在想起来都咽口水！
等冬天了再说泡什么菜做酸菜最好！这个经常吃酸菜的人应该知道了!
泡菜坛的选择
大家都知道泡菜自古以来都是用上面这类泡菜坛，但是这种泡菜坛盖子下有水槽要长期保持有水才行，还要经常换水
特别是夏天容易长小沙虫，如密封不好，有小沙虫就会影响里面的泡菜味道！
如实在要用这种坛子泡菜,又不想在水槽里放水的,可以在水槽里放盐代替水也一样!那样避免了长沙虫!
