青萝卜馅包子怎么调馅料
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发布时间：2022-04-20 14:40
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懂视网
时间：2022-08-02 02:32
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。
2、青萝卜洗净。
3、肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。
4、青萝卜切碎。
5、搅拌均匀,包子馅就拌好了。
6、把面团揪成小剂子。
7、按扁,擀成圆皮。
8、包上和好的馅。
9、捏紧,包子就包好了。
10、包了很多呢。
11、锅里放水,水开后下入包子蒸熟。
热心网友
时间：2022-08-01 23:40
青萝卜馅包子的做法步骤如下：
1.先发面，面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜或其他容器，室内发酵。
2.发面的空隙准备萝卜，青萝卜洗净擦成丝，用擦床省事。
3.烧一锅开水，放入青萝卜丝焯水，开锅后要煮一会，煮至断生。
4.捞出萝卜丝过冷水，目的是去除萝卜的辛辣味，捞出攥半干待用。
5.五花肉切丁，加入料酒、葱姜末、生抽、盐、植物油拌匀，青萝卜丝用刀切几下，不用切太碎，如果是做饺子馅，萝卜丝就要剁碎，盆里一边放拌匀的肉丁，一边放切碎的萝卜丝，待会包之前再用香油调味即可。
6.这样馅备就好了，面也发酵到位了。
7.取出面团揉光滑，切成适当大小的面剂子，擀开成四周薄中间厚一点的包子皮。
8.馅料里放入香油、少许的盐调匀，取适量的馅捏成包子。
9.做好的包子下面垫玉米皮，摆放在蒸锅中，蒸锅中提前放足冷水，盖好锅盖醒发10分右。醒发后用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火蒸10~15分钟即可。关火后立刻开盖，避免锅盖上的水滴落在包子上。
这样青萝卜馅包子就做好了。
10.青萝卜辛辣味比较重，用它做馅，最好要先煮（zha）一下，过热水的时候不能焯一下就捞出来，一定要煮至没有生味，否则萝卜味还是很重，萝卜嗝不会立刻有，萝卜屁还是少不了的。
热心网友
时间：2022-08-02 00:58
很多人都特别喜欢吃萝卜萝卜的种类，也有许多比较常见的，就是白萝卜和胡萝卜，但其实青萝卜吃起来的口感和营养价值，也是非常不错的，也有的人用青萝卜来做包子的馅儿，再配合其他食物搭配在一起做馅儿还是非常不错的，做法也是多种多样。那么青萝卜包子馅的做法都有哪些呢？
1.做法一
包子面皮：萝卜汁120ml，菠菜汁120ml，水120ml，面粉600g，酵母6g，酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀，分别发酵。至两倍大，挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起，切成做包子大小的剂子。擀皮，包馅，饧发15分钟。凉水入锅，中火，上汽后20分钟即可。
2.做法二
猪肉剁成细茸。青萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
3.做法三
牛肉洗净剁成馅，大萝卜洗净擦成丝，入开水锅内焯至断生，捞出来过凉水，牛肉馅加调料调和好，将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中，发好的面团分成大小适中的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，包成包子后饧发20分钟，凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅。
热心网友
时间：2022-08-02 02:33
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你好，1、萝卜馅儿包子：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。萝卜擦丝改刀成小段。萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。加入面筋，虾皮翻炒，淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀，炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干，晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。面皮摊左手掌，盛入馅料，左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。谢谢
热心网友
时间：2022-08-02 04:24
包子好吃褶难捏，其实不然，包子馅是最难调的，鲜肉馅用鲜骨汤打馅，一个方向搅动，很累，稍有松懈，汤汁打不进去，包不好包、吃不好吃的。
然而，最不好调味的还是素馅，素馅调制，看似简单的几种普通调味料，不用打鲜汤、不用上劲，都觉得很好调制。往往蒸出来的素馅包子，总吃不到想要的味道。
那我告诉您，您调制的素馅包子，可能忽略了几个细节。
就题主所说的白萝卜素馅，给大家详细解答一下，素馅调制应该注意的几个细节，让您调出最好吃的素馅包子。
1、攥干水分:白萝卜水份比较大，制馅中一定尽量脱干水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”没滋没味。剁细的白萝卜，两手用力攥干水分。
2、先放油料:白萝卜脱干水份，在拌制过程中，一定要先加油料，香油或调料油，防止出汤。虽然已经脱水，如果调制过程中先加盐，会杀汤出来，调味品都融汤汁里，馅没滋味还不好包。
3、盐分适量:萝卜加盐腌制杀汤后，虽然已经用力攥干，萝卜里还是有盐分在，其他调料生抽、虾皮都有盐分，所以最后调制的时候，注意盐要适量哦，以免过咸。
详细说下萝卜包子馅的调制方法
材料:白萝卜、虾皮，粉条，胡萝卜，香菇，葱姜末等。
调料:盐、味精、糖、香油、材料油、生抽、十三香等。
调制方法
1、萝卜用擦板擦丝，加拌均盐腌制5分钟，然后用力攥干水分，剁细备用。
2、粉条泡水烫熟，切小段，虾皮泡水洗净剁碎，葱姜切末，胡萝卜切丝然后切段，香菇切粒，然后分别焯水，过凉攥干备用。
3、取盆一个，放入攥干备用是白萝卜，加香油和少许材料油拌均，然后依次放入香菇粒，胡萝卜丝段，少许生抽，盐、味精、少许糖提鲜，十三香，葱姜末等调味料拌均。既成鲜香好吃的萝卜素馅啦！
4、发面、揪季子，包包子……省略一万字！
白萝卜素馅调好啦！您能看明白吗？
热心网友
时间：2022-08-02 06:32
很久没有做馒头和包子了，先生说很想吃馒头，叫我蒸锅当早餐主食。我想了想干脆做包子好了，前两天邻居送来一兜青萝卜，正好做自己喜欢吃的萝卜丝素馅。包子刚蒸好出锅，正巧邻居大姐来我家喝茶，热气腾腾地尝一个说：“第一次吃这种辣味萝卜馅的包子，白白胖胖的，还真香。”走时再给她装上几个带回去当早点吃，美味要分享。然后，先生忧心地问我：“咱明早上还有吗？”还真别说蒸了一斤面粉的包子，几个人吃后再带走的，剩了4个将就够两人的一个早餐。
素馅包子
【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克
【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙
面团做法：
第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时
第二步：醒面，面团醒发至原始面团的2.5倍大，拉开面团内部布满蜂窝细孔，说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时，南方暖和大概半小时可发好
馅料做法：
醒面的时间来炒制馅料，生萝卜有辛辣味，炒熟馅可去除萝卜的生味，也更能吃味，馅料更香。炒好的熟馅要晾凉了才可包制包子，醒面的时间也够我们炒馅并晾凉。
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。我是阳台上养的一盆韭菜剪来用方便，就没有出去买小葱了
第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。包子的包法之前有详细地写过，这里不再重复了
趁热吃，连吃三个不过瘾
【小贴士】
萝卜要擦细丝，不用切碎，一定要加盐拌匀腌制杀水，挤干多余水分再下锅炒制，这样萝卜丝不出水不会软塌塌的，条条清爽，又能吃进调料味。
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时间：2022-08-02 08:57
青萝卜 1个面粉 适量酵母 5克肉馅 1勺半根据自己口味调整盐 3勺酱油 3勺蚝油 3勺十三香 1勺葱花姜 适量玉米油 适量香油 2勺
青萝卜肉馅包子的做法步骤
space
将上述调味品放入萝卜中搅拌均匀，因为是蒸大包子，所以青萝卜没有焯水
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时间：2022-08-02 11:38
冬天用青萝卜加两样食材做素馅包子，味道清香鲜美，越吃越香
大家好，今天分享一款素馅包子的馅料做法，用几个青萝卜、鸡蛋，一把虾皮做的素馅清香味鲜美，越吃越香。
很久没有做馒头和包子了，先生说很想吃馒头，叫我蒸锅当早餐主食。我想了想干脆做包子好了，前两天邻居送来一兜青萝卜，正好做自己喜欢吃的萝卜丝素馅。包子刚蒸好出锅，正巧邻居大姐来我家喝茶，热气腾腾地尝一个说：“第一次吃这种辣味萝卜馅的包子，白白胖胖的，还真香。”走时再给她装上几个带回去当早点吃，美味要分享。然后，先生忧心地问我：“咱明早上还有吗？”还真别说蒸了一斤面粉的包子，几个人吃后再带走的，剩了4个将就够两人的一个早餐。
素馅包子
【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克
【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙
面团做法：
第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时
第二步：醒面，面团醒发至原始面团的2.5倍大，拉开面团内部布满蜂窝细孔，说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时，南方暖和大概半小时可发好
馅料做法：
醒面的时间来炒制馅料，生萝卜有辛辣味，炒熟馅可去除萝卜的生味，也更能吃味，馅料更香。炒好的熟馅要晾凉了才可包制包子，醒面的时间也够我们炒馅并晾凉。
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。我是阳台上养的一盆韭菜剪来用方便，就没有出去买小葱了
第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。包子的包法之前有详细地写过，这里不再重复了
趁热吃，连吃三个不过瘾
【小贴士】
萝卜要擦细丝，不用切碎，一定要加盐拌匀腌制杀水，挤干多余水分再下锅炒制，这样萝卜丝不出水不会软塌塌的，条条清爽，又能吃进调料味。
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时间：2022-08-02 14:36
冬天用青萝卜加两样食材做素馅包子，味道清香鲜美，越吃越香
今天分享一款素馅包子的馅料做法，用几个青萝卜、鸡蛋，一把虾皮做的素馅清香味鲜美，越吃越香。
很久没有做馒头和包子了，先生说很想吃馒头，叫我蒸锅当早餐主食。我想了想干脆做包子好了，前两天邻居送来一兜青萝卜，正好做自己喜欢吃的萝卜丝素馅。包子刚蒸好出锅，正巧邻居大姐来我家喝茶，热气腾腾地尝一个说：“第一次吃这种辣味萝卜馅的包子，白白胖胖的，还真香。”走时再给她装上几个带回去当早点吃，美味要分享。然后，先生忧心地问我：“咱明早上还有吗？”还真别说蒸了一斤面粉的包子，几个人吃后再带走的，剩了4个将就够两人的一个早餐。
素馅包子
【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克
【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙
面团做法：
第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时
第二步：醒面，面团醒发至原始面团的2.5倍大，拉开面团内部布满蜂窝细孔，说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时，南方暖和大概半小时可发好
馅料做法：
醒面的时间来炒制馅料，生萝卜有辛辣味，炒熟馅可去除萝卜的生味，也更能吃味，馅料更香。炒好的熟馅要晾凉了才可包制包子，醒面的时间也够我们炒馅并晾凉。
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。我是阳台上养的一盆韭菜剪来用方便，就没有出去买小葱了
第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。包子的包法之前有详细地写过，这里不再重复了
趁热吃，连吃三个不过瘾
【小贴士】
萝卜要擦细丝，不用切碎，一定要加盐拌匀腌制杀水，挤干多余水分再下锅炒制，这样萝卜丝不出水不会软塌塌的，条条清爽，又能吃进调料味。
热心网友
时间：2022-08-02 17:51
1.作法一
小笼包擀面皮：萝卜汁120Ml，菜汁120Ml，水120Ml，小麦面粉600g，酵母菌6g，酵母菌分三份各自溶解三汁中，各自加200g小麦面粉合成面糊，揉匀，各自发醇。至二倍大，挤压气体，各自揉匀。随后擀长，拧在一起，切割成制作包子尺寸的包子皮。擀饺子皮，裹皮，饧发15分钟。冷水下锅，低火，上汽汽车后20分钟就可以。
2.作法二
生猪肉剁碎细茸。箩卜清洗削皮，用插砧板插成细丝，放宽水里焯5分钟，除掉箩卜的甜味。饺子馅中添加全部调味品，加少量水，用筷子向着一个方位拌和上力，那样吃起来口感好。把焯好的萝卜条放到饺子馅里一起搅拌均匀成馅。小麦面粉500g添加酵母菌5g水250Ml，揉合在一起当然发醇。时间的长度依据温度的高矮决策。发醇好的小麦面粉放到控制面板上，揉结团，松驰5-10分钟。把松驰好的面糊搓发展条，揪成比饺皮大一点的包子皮，擀成正中间厚的圆皮。饺子皮放到手内心，里边放入馅，向着一个方位用左手揉成褶皱收缩在一起，即变成小笼包。包裹的小笼包放到自来水淋湿的屉布上，小笼包正中间留出间隙，凉水火灾蒸15分钟就可以。
3.作法三
牛羊肉清洗剁碎馅，大萝卜清洗擦成丝，入沸水锅内焯至断生，捞出来过冷水，牛肉馅加调味品调合好，将萝卜条捞起来抟干水份，拌入牛肉馅中，发好的面团分为尺寸适度的包子皮，擀成正中间厚四周薄的擀面皮，包成小笼包后饧发20分钟，冷水上锅蒸15-20分钟就可以起锅。
热心网友
时间：2022-08-02 21:22
很多人都非常喜爱吃萝卜萝卜的种类，也是有很多较为普遍的，便是萝卜和红萝卜，但实际上箩卜吃起来的口味和营养成分，也是十分非常好的，也有些人用箩卜来制作包子的饺子馅儿，再相互配合别的食物营养在一起做饺子馅儿还是十分非常好的，作法也是各种各样。那麼箩卜馄饨馅的作法都有哪些呢？
1.作法一
小笼包擀面皮：萝卜汁120Ml，菜汁120Ml，水120Ml，小麦面粉600g，酵母菌6g，酵母菌分三份各自溶解三汁中，各自加200g小麦面粉合成面糊，揉匀，各自发醇。至二倍大，挤压气体，各自揉匀。随后擀长，拧在一起，切割成制作包子尺寸的包子皮。擀饺子皮，裹皮，饧发15分钟。冷水下锅，低火，上汽汽车后20分钟就可以。
2.作法二
生猪肉剁碎细茸。箩卜清洗削皮，用插砧板插成细丝，放宽水里焯5分钟，除掉箩卜的甜味。饺子馅中添加全部调味品，加少量水，用筷子向着一个方位拌和上力，那样吃起来口感好。把焯好的萝卜条放到饺子馅里一起搅拌均匀成馅。小麦面粉500g添加酵母菌5g水250Ml，揉合在一起当然发醇。时间的长度依据温度的高矮决策。发醇好的小麦面粉放到控制面板上，揉结团，松驰5-10分钟。把松驰好的面糊搓发展条，揪成比饺皮大一点的包子皮，擀成正中间厚的圆皮。饺子皮放到手内心，里边放入馅，向着一个方位用左手揉成褶皱收缩在一起，即变成小笼包。包裹的小笼包放到自来水淋湿的屉布上，小笼包正中间留出间隙，凉水火灾蒸15分钟就可以
3.作法三
牛羊肉清洗剁碎馅，大萝卜清洗擦成丝，入沸水锅内焯至断生，捞出来过冷水，牛肉馅加调味品调合好，将萝卜条捞起来抟干水份，拌入牛肉馅中，发好的面团分为尺寸适度的包子皮，擀成正中间厚四周薄的擀面皮，包成小笼包后饧发20分钟，冷水上锅蒸15-20分钟就可以起锅。
热心网友
时间：2022-08-03 01:10
萝卜包子这样调馅，真的太好吃了，尤其第一步一定不能少！ 1、攥干水分:白萝卜水份比较大，制馅中一定尽量脱干水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”没滋没味。剁细的白萝卜，两手用力攥干水分。

2、先放油料:白萝卜脱干水份，在拌制过程中，一定要先加油料，香油或调料油，防止出汤。虽然已经脱水，如果调制过程中先加盐，会杀汤出来，调味品都融汤汁里，馅没滋味还不好包。

3、盐分适量:萝卜加盐腌制杀汤后，虽然已经用力攥干，萝卜里还是有盐分在，其他调料生抽、虾皮都有盐分，所以最后调制的时候，注意盐要适量哦，以免过咸。

调制方法 1、萝卜用擦板擦丝，加拌均盐腌制5分钟，然后用力攥干水分，剁细备用。 2、粉条泡水烫熟，切小段，虾皮泡水洗净剁碎，葱姜切末，胡萝卜切丝然后切段，香菇切粒，然后分别焯水，过凉攥干备用。

3、取盆一个，放入攥干备用是白萝卜，加香油和少许材料油拌均，然后依次放入香菇粒，胡萝卜丝段，少许生抽，盐、味精、少许糖提鲜，十三香，葱姜末等调味料拌均。既成鲜香好吃的萝卜素馅啦！
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时间：2022-08-03 05:15
假期最后一天开始准备新一周的口粮，除了蒸馒头之外，蒸一锅包子是最省事的。有人爱吃饺子，有人爱吃包子，还有人喜欢天天吃面条。小编家里人都喜欢吃发面的面食，面食发酵后变得松软可口，比死面的面食要容易吸收和消化，同时也比米饭更容易消化吸收，肠胃不好的人要多吃发酵的面食，发酵的面食营养价值比面条、米饭都高，但是热量和糖分比米饭要低很多。
主料3人份
中筋面粉500克
青萝卜1个
五花肉300克
水260克
辅料
酵母3克
盐适量
生抽1汤匙
葱姜适量
料酒一汤匙
花生油适量
香油少许
辅料
步骤1
备好材料
步骤2
先发面，面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜或其他容器，室内发酵
步骤3
发面的空隙准备萝卜，青萝卜洗净擦成丝，用擦床省事
步骤4
烧一锅开水，放入青萝卜丝焯水，开锅后要煮一会，煮至断生
步骤5
捞出萝卜丝过冷水，目的是去除萝卜的辛辣味，捞出攥半干待用
步骤6
五花肉切丁，加入料酒、葱姜末、生抽、盐、植物油拌匀，青萝卜丝用刀切几下，不用切太碎，如果是做饺子馅，萝卜丝就要剁碎，盆里一边放拌匀的肉丁，一边放切碎的萝卜丝，待会包之前再用香油调味即可
步骤7
馅备好了，面也发酵到位了
步骤8
取出面团揉光滑，切成适当大小的面剂子，擀开成四周薄中间厚一点的包子皮
步骤9
馅料里放入香油、少许的盐调匀，
步骤10
取适量的馅捏成包子
步骤11
做好的包子下面垫玉米皮，摆放在蒸锅中，蒸锅中提前放足冷水，盖好锅盖醒发10分右。醒发后用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火蒸10~15分钟即可。关火后立刻开盖，避免锅盖上的水滴落在包子上
步骤12
刚出锅的热包子，咬一口喷喷香，配一碗粥或者玉米面糊糊，舒舒服服的一顿饭
成品图

烹饪技巧
青萝卜辛辣味比较重，用它做馅，最好要先煮（zha）一下，过热水的时候不能焯一下就捞出来，一定要煮至没有生味，否则萝卜味还是很重，萝卜嗝不会立刻有，萝卜屁还是少不了的
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时间：2022-08-03 09:36
猪肉青萝卜馅包子
蒸
主料未知
青萝卜适量
五花肉400克
鸡蛋1个
辅料
生抽1勺
蚝油1勺
精盐适量
黄酒1勺
白糖半勺
姜15克
葱2棵
香油3勺
玉米油3勺
步骤1
猪肉青萝卜馅包子的做法大全
青萝卜去皮擦丝
步骤2
猪肉青萝卜馅包子的做法图解
五花肉剁成蓉
步骤3
猪肉青萝卜馅包子的家常做法
萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可
步骤4
猪肉青萝卜馅包子的简单做法
提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉搓搓条下剂
步骤5
猪肉青萝卜馅包子怎么吃
擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟
步骤6
猪肉青萝卜馅包子怎么做
快速打开装盘即可
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烹饪技巧
青萝卜包馅还是第一次做，很好吃。比红萝卜的还好吃，猪肉不要太廋的，下五花肉正合适。包的包子非常香，还不油腻，真的非常鲜美，持香。要提前和面，等面发的时间，把馅做好，同时面也发好了，两不误
热心网友
时间：2022-08-03 14:14
青萝卜馅儿包子调料调料调料青萝卜馅饺子，把青萝卜洗干净，擦成丝，然后拿盐浸泡一下水风干，然后放葱姜蒜，花椒大料
热心网友
时间：2022-08-03 19:09
萝卜洗净擦细丝，然后用开水焯烫，洗净剁成抹，攥干水分，加人肉馅，放好调味料拌匀即可。
