牛蛙怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:53

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热心网友 时间:2022-05-31 14:44

爆炒牛蛙

用料  

牛蛙    2只    

青椒    1根    

小米辣    3-4根    

蒜籽 6-7瓣

姜片    5-6片    

泡椒    4-5根    

蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒    适量    

爆炒牛蛙的做法  

热心网友 时间:2022-05-31 14:45

家常牛蛙腿牛蛙材料
牛蛙2只,红辣椒4个,翠椒4个,蒜末1茶匙
调味料
(1)料酒1大匙,酱油半大匙,淀粉1大匙
(2)料酒1大匙,酱油1大匙,盐半茶匙,糖半大匙,醋1茶匙做法
1 将杀好的牛蛙剁下四肢,洗净,沥干,拌入调味料(1)略腌,放入热油中炸熟捞出。
2 红辣椒,翠椒分别洗净,剖开,去籽,切片,用2大匙油炒香蒜末后入放辣椒爆炒,再将牛蛙腿入锅,加入调味料(2)同炒入味,即可盛出。红烧牛蛙的做法材料:
牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精做法:
1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);
2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;
3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;
4、加老抽上色,翻炒一下,继续闷大约8~10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。 大蒜牛蛙牛蛙原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许
辅料:药材:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克
调味料:料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
做法:
1.牛蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟,撒上青蒜即可食用。
Tips:
1.蒜先略炸后,蒜味才不会太重,对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受;也可不炸,更加健康。
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮,但最好是现杀的肉质比较鲜美。
特色:这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。

热心网友 时间:2022-05-31 14:45

家庭版干锅牛蛙

用料

牛蛙3只;土豆1个;藕1节;芹菜3根;剁椒(可不加)1勺;大蒜5瓣;香菜2根;生姜5片;啤酒半瓶;生抽2勺;盐3克;糖少许;面粉1大勺;淀粉1大勺;胡椒粉3克;花椒粉3克;麻辣火锅底料少许

做法

牛蛙洗净剁块
面粉、淀粉1:1倒入大碗中,加入胡椒粉、五香粉、花椒粉之类的搅匀调味
藕、土豆切薄片,用水洗(可以泡一会)把淀粉洗掉,沥干
生姜切片,大蒜拍碎,香菜切段备用
锅中倒油,加入藕片炸至焦黄捞出
土豆片炸至焦黄捞出
牛蛙沾粉在油锅中炸至金黄捞出。
锅中少许油,加入生姜片,大蒜碎炒香
加入剁椒,火锅底料
倒入牛蛙,芹菜段,金针菇翻炒均匀,倒入生抽,加少许啤酒翻炒,再倒入藕片、土豆片,加入少许糖提鲜,起锅前加入少许香菜翻炒
最后起锅的时候在上面放一点香菜装饰,家庭版干锅牛蛙好啦!里面还可以加上自己喜欢的蔬菜,如花菜、生菜、洋葱等(易熟菜品不需要油炸,不易熟的可以先炸一遍)

热心网友 时间:2022-05-31 14:46

有种方法最好做,而且色香味具全1、锅内放油,油热放葱,爆香放水。2、汤里放酱油、鸡精、十三香3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖4、待牛蛙熟了,汤干了即可出锅。(注:酱油要多放)

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