10寸草莓蛋糕怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-20 17:25

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热心网友 时间:2023-09-26 04:59

主料

低粉200g       糖粉170g     清水120g     蛋黄8个        蛋清8个       色拉油120g   

泡打粉4g      塔塔粉2g      装饰辅料     淡奶350g     草莓芒果       桑椹糖霜      盐2g 

10寸草莓奶油蛋糕的做法步骤:

先加入60g白糖粉和盐再加入清水和色拉油待融化

待全部融化后加入备用的蛋黄打均匀,把蛋黄伴匀加入泡打粉

拌匀蛋液后筛入低粉搅拌均匀至于颗粒

然后蛋白加入塔塔粉打发,中途分三次加入糖粉,一定要打发蛋清不然成不了型

蛋白打发后分三次加入面湖里面,每次从里拉上拌匀手法,直到全部拌均匀

最后面湖倒入模具中,我是活低模!170度烤55分钟

出炉后倒扣,等凉了就可以备用

待蛋糕完全凉透后把表面的切去!因为表面比较硬会影响口感

打发淡奶油备用

蛋糕平均分为三层,第一层抹奶油平铺草莓片

第二层是草莓粒和桑椹粒

最后全部叠整齐

淡奶抹平奶油就可以开始装饰了

简单装饰

边上我散了点杏仁片~

如果要装饰,买个盒子就可以。


小贴士

水果最好要新鲜的时令水果!!桑椹和草莓是季节最好,而且酸甜适中

希望对你有用!

热心网友 时间:2023-09-26 04:59

10寸草莓蛋糕

主料

低粉200g    糖粉170g    

清水120g    蛋黄8个    

蛋清8个    盐2g    

色拉油120g    泡打粉4g    

塔塔粉2g    装饰辅料    

淡奶350g    草莓芒果    

桑椹糖霜    

10寸草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 先加入60g白糖粉和盐再加入清水和色拉油待融化

2. 待全部融化后加入备用的蛋黄打均匀,把蛋黄伴匀加入泡打粉

3. 拌匀蛋液后筛入低粉搅拌均匀至于颗粒

4. 然后蛋白加入塔塔粉打发,中途分三次加入糖粉,一定要打发蛋清不然成不了型

5. 蛋白打发后分三次加入面湖里面,每次从里拉上拌匀手法,直到全部拌均匀

6. 最后面湖倒入模具中,我是活低模!170度烤55分钟

7. 出炉后倒扣,等凉了就可以备用

8. 待蛋糕完全凉透后把表面的切去!因为表面比较硬会影响口感

9. 打发淡奶油备用

10. 蛋糕平均分为三层,第一层抹奶油平铺草莓片

11. 第二层是草莓粒和桑椹粒!

12. 最后全部叠整齐

13. 淡奶抹平奶油就可以开始装饰了

14. 简单装饰

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