炸鸡需要腌制多久？
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:23
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-28 14:00
炸鸡块前腌制方法
主料：鸡腿肉260g、西红柿30g、卷心菜20g、生菜15g
辅料：油适量、盐1/2勺、黑胡椒粉1/8勺、姜片5g、蒜粒5g、蛋清2大勺、玉米淀粉3大勺、面0.5g、水500g
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
热心网友
时间：2023-06-28 14:00
放进冰箱冷藏腌制半小时
;
1、鸡翅用叉子，牙签戳几个洞，或者刀划几道方便入味;
2、用盐，胡椒粉，糖，放进冰箱冷藏腌制半小时;
3、为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;
4、然后来制作脆皮粉，配方比例是淀粉:面包糠:低筋面粉=1:1:2然后放进保鲜袋里混合均匀;
5、把鸡翅从冰箱拿出来，倒入牛奶，牛奶的量只要淹没鸡翅就可以了，再腌制10分钟就好了，腌制时间越长越入味，鸡翅内部顺滑;
6、把鸡翅放进有脆皮粉的袋子里，使劲摇晃吧，让每个鸡翅每面都裹上粉;
7、开炸，捞出后再复炸—遍。
热心网友
时间：2023-06-28 14:01
一般按理来说的话，炸鸡的话要腌制一个晚上就会非常的入味，非常的好，时间短的话可能不是那么入味，所以一般按理来说都是研制一个晚上是最好的，然后两三个小时就翻一次
