冬瓜和菠菜,豆腐,番茄鸡蛋一起能熬汤吗

发布网友发布时间：2022-04-20 12:57

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热心网友时间：2023-04-26 10:35

可以，冬瓜性凉味甘淡，菠菜性凉味甘，豆腐性凉味甘淡，番茄性微寒味甘酸，鸡蛋性平味甘，五者配伍无禁忌，可以一起熬汤食用，有益精补气、清热利水，补血养血的作用。

冬瓜归肺、大肠、膀胱经，能清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆；菠菜归胃、大肠经，能补血、利五脏，助消化、美容、活血脉；豆腐归脾、肺、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺；番茄归肝、肺、胃经，能清热解毒，凉血平肝，生津止渴；鸡蛋归脾、肾、胃、大肠经，能益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血。

冬瓜菠菜豆腐西红柿鸡蛋汤

用料：豆腐50克，冬瓜100克，西红柿100克，菠菜50克，鸡蛋2颗，蒜3-4瓣，盐一勺，香油、味精。

做法：

1.冬瓜切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，菠菜切段，西红柿切滚刀块，蒜切碎。

2.炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3.冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4.把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5.锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和西红柿一同放进去中小火再煮五分钟。

6.倒进去一勺盐，加入菠菜。

7.用水淀粉勾薄芡，淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

注：此汤用材大多寒凉，脾胃虚弱者不宜多食。