干鱼肚泡发后怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 21:24
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热心网友
时间：2023-09-25 23:43
花胶富含胶原蛋白，是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）
主料
花胶1只红枣2颗
桂圆3颗枸杞
冰糖
花胶气血煲的做法步骤
1. 这是干花胶，我们用水泡发，冲洗干净
2. 可以把花胶剪短，以便胶原蛋白的析出
3. 把所有材料加水放入炖盅1.5~2小时，没有炖盅可以选择放在容器里隔水蒸大火2小时或小火3小时。
4. 味道微甜，属于滋补佳品，趁热饮用，放凉的话可以看到凝固的满满的胶原蛋白。
小贴士
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
热心网友
时间：2023-09-25 23:44
鱼胶的泡发方法
1.蒸发：将干鱼胶，葱姜放在同一个盘子里上锅蒸至熟软，取出泡发24小时，洗净血丝就好了。这样泡发的鱼胶口感胶质保留得比较好，但去腥效果没那么好。
2.油发：将鱼胶洗净晾干，油锅小火一个个放入，开始会缩小，不一会就会发大，将发大的鱼胶捞出冲洗掉表面的油用清水泡发6小时即可。这样泡发的鱼胶口感比较爽脆，适合较小较薄的鱼胶。
3.炒发：将鱼胶洗净晾干，在锅里放盐炒至鱼胶发大后，再加清水泡6小时即可，可以加葱姜在水里一起泡发。
鱼胶的吃法
鱼胶的吃法多种多样，这里介绍两款我自己喜欢的做法。小伙伴们可以按自己的喜好随意发挥。
1.取洗净新鲜的鸡，切小块，椰子挖洞塞进去，跟鱼胶一起直接隔水炖1小时左右，可以不放任何调味料就很好吃。也可以直接炖鸡，味道也很鲜美。
2.跟银耳，红枣，枸杞，冰糖一起放在炖盅里，炖熟以后加牛奶，就是一道甜美的糖水，美容又养颜。夏季可以放在冰箱冷藏后食用，鱼胶凝固会有果冻的口感，满满的胶原蛋白。
小贴士
1.泡发鱼胶一定要用干净无油的带盖子的大盆或者大锅，这样才会发的比较好。
2.有的鱼胶腥味比较重，煮的时候一定别忘了放姜片去腥。
3.如果室温高，泡发一定要放在冰箱里，以免变质。
4.吃不完的可以分成小份冷冻起来，下次吃拿出来化开跟食材一起烹制就可以。
热心网友
时间：2023-09-25 23:44
【一】红烧鱼鳔的用料:
干鱼鳔 ，青椒 ，大蒜 ，姜片， 辣椒粉， 老抽， 胡椒粉 ，料酒。
【二】红烧鱼鳔的做法步骤:
步骤 1，干鱼鳔通常有水发和油发两种做法，水发耗时较长
步骤 2，将干鱼鳔切成小段，油锅9成热的时候，放入锅内，炸至鱼鳔膨胀，卷边，油不泛花时捞出
步骤 3，将油发好的鱼鳔用水洗净，用盘子轻轻压软，再用热水中串烫，去除油腻
步骤 4，炒锅加适量油，加入大蒜和姜片炒香后，加入洗净的鱼鳔调入老抽，料酒，胡椒粉，适量辣椒粉，加盖焖三分钟
步骤 5，加入青椒，轻轻翻炒，青椒变软后，调入盐，出锅
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时间：2023-09-25 23:43
花胶富含胶原蛋白，是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）
主料
花胶1只红枣2颗
桂圆3颗枸杞
冰糖
花胶气血煲的做法步骤
1. 这是干花胶，我们用水泡发，冲洗干净
2. 可以把花胶剪短，以便胶原蛋白的析出
3. 把所有材料加水放入炖盅1.5~2小时，没有炖盅可以选择放在容器里隔水蒸大火2小时或小火3小时。
4. 味道微甜，属于滋补佳品，趁热饮用，放凉的话可以看到凝固的满满的胶原蛋白。
小贴士
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
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时间：2023-09-25 23:44
鱼胶的泡发方法
1.蒸发：将干鱼胶，葱姜放在同一个盘子里上锅蒸至熟软，取出泡发24小时，洗净血丝就好了。这样泡发的鱼胶口感胶质保留得比较好，但去腥效果没那么好。
2.油发：将鱼胶洗净晾干，油锅小火一个个放入，开始会缩小，不一会就会发大，将发大的鱼胶捞出冲洗掉表面的油用清水泡发6小时即可。这样泡发的鱼胶口感比较爽脆，适合较小较薄的鱼胶。
3.炒发：将鱼胶洗净晾干，在锅里放盐炒至鱼胶发大后，再加清水泡6小时即可，可以加葱姜在水里一起泡发。
鱼胶的吃法
鱼胶的吃法多种多样，这里介绍两款我自己喜欢的做法。小伙伴们可以按自己的喜好随意发挥。
1.取洗净新鲜的鸡，切小块，椰子挖洞塞进去，跟鱼胶一起直接隔水炖1小时左右，可以不放任何调味料就很好吃。也可以直接炖鸡，味道也很鲜美。
2.跟银耳，红枣，枸杞，冰糖一起放在炖盅里，炖熟以后加牛奶，就是一道甜美的糖水，美容又养颜。夏季可以放在冰箱冷藏后食用，鱼胶凝固会有果冻的口感，满满的胶原蛋白。
小贴士
1.泡发鱼胶一定要用干净无油的带盖子的大盆或者大锅，这样才会发的比较好。
2.有的鱼胶腥味比较重，煮的时候一定别忘了放姜片去腥。
3.如果室温高，泡发一定要放在冰箱里，以免变质。
4.吃不完的可以分成小份冷冻起来，下次吃拿出来化开跟食材一起烹制就可以。
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时间：2023-09-25 23:44
【一】红烧鱼鳔的用料:
干鱼鳔 ，青椒 ，大蒜 ，姜片， 辣椒粉， 老抽， 胡椒粉 ，料酒。
【二】红烧鱼鳔的做法步骤:
步骤 1，干鱼鳔通常有水发和油发两种做法，水发耗时较长
步骤 2，将干鱼鳔切成小段，油锅9成热的时候，放入锅内，炸至鱼鳔膨胀，卷边，油不泛花时捞出
步骤 3，将油发好的鱼鳔用水洗净，用盘子轻轻压软，再用热水中串烫，去除油腻
步骤 4，炒锅加适量油，加入大蒜和姜片炒香后，加入洗净的鱼鳔调入老抽，料酒，胡椒粉，适量辣椒粉，加盖焖三分钟
步骤 5，加入青椒，轻轻翻炒，青椒变软后，调入盐，出锅
