螃蟹冰冻后能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:57

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-20 14:04

螃蟹冷冻后可以吃。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。

螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，但是螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水都变成了冰，不利于细菌的寄生，同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低，因此可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高，放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化，导致营养价值降低，因此不建议放太长时间。

热心网友 时间：2022-06-20 15:22

螃蟹冰冻，是为了保存时间长，冰冻螃蟹是可以吃的。建议冰冻螃蟹要直接上锅蒸，不要解冻再蒸，解冻后螃蟹体内水份流失，肉也发粉了。

热心网友 时间：2022-06-20 16:57

可以吃，冰冻螃蟹可以保鲜，只要冰冻前，螃蟹没有异味，是新鲜的就行。

热心网友 时间：2022-06-20 18:48

螃蟹只要是新鲜的没有变质发黑，冷冻后口感会更好，而且更新鲜，很多市场卖的就是冷冻的螃蟹！