工业盐淹的成咸鸭蛋口感能吃出来吗？
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:54
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热心网友
时间：2023-04-30 20:31
但口感上与精制的食用盐差不多
1、新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干；
2、提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和
3、晾凉卤水的时候，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿，码入坛内；
4、晾凉后的卤水添加进坛，卤水要淹没鸭蛋，然后添加适量高度白酒；
5、用保鲜膜封好坛口，放在阴凉通风处保存。40天左右即可。
热心网友
时间：2023-04-30 20:32
所问非所答
