为什么现杀现卖的猪肉比冷鲜肉贵?

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:05

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热心网友 时间：2023-11-01 01:27

超市里的猪肉很廉价，由于那些廉价的肉都是冷冻猪肉，也就是说，超市里的猪肉之所以很廉价，是由于它们不新鲜。然而肉贩他们每天都把猪肉送到超市，假如卖不出去，就会选择把猪肉冷冻起来。

热鲜肉是一般的鲜肉，屠宰后未经过降温处理的肉，是此前商场上的干流，而冷鲜肉也就是“排酸肉”，相对来说口感更佳也更安全，当然本钱也较高，屠宰后续加工、流转和终端出售需要全程冷链，近几年随着居民收入的增加和消费习气的变化，冷鲜肉发展迅速，已成趋势。

买猪肉注意事项：

1、摸起来有些黏的猪肉

我们在买猪肉的时候，一定要用手去摸一下，只有摸了才能感受到猪肉的质感。摸到肉比较有弹性，比较光滑，说明这是质量比较好，比较新鲜的猪肉。倘若在摸猪肉的时候，发现猪肉有些黏手，说明这猪肉已经变质了，就不要再买了。这种猪肉吃起来不好吃，并且也不健康。

2、猪肉里面有类似米粒的东西

猪肉上面有类似米粒的东西，大小和黄豆差不多，乳白色，看起来像是透明的水泡，这种猪肉被叫做是米猪肉，是不可以买的，更不建议大家去食用。若猪肉上面之所以会有类似米粒的东西，是因为猪身上有寄生虫。这种猪肉吃了对健康是不利的，一定不要吃。

3、酱红色的猪肉

新鲜的猪肉多是鲜红的颜色，颜色看起来有些偏粉的。若发现猪肉的颜色特别暗，呈现酱红色的话，这种猪肉就不要买了。这种酱红色的猪肉，多半是放置了很长时间，已经不新鲜了，但被一些不良商家经过了简单处理，重新拿出来卖的肉。遇到酱红色的猪肉，最好不要买。

热心网友 时间：2023-11-01 01:27

这是商家在欺骗买家，现杀的猪肉没有经过排酸冷却等处理，口感比冷鲜肉略差，另肉存在温度，细菌滋长迅速，所以现杀的猪肉并不是最佳的选择，也正因为没有经过处理，所以成本反而比冷鲜肉低，但是商家利用买家的错误认知，认为现杀的更好，卖的和冷鲜肉一样的价格，甚至更高，以获得更多的利润。

热心网友 时间：2023-11-01 01:28

现杀现卖的肉新鲜，而冷冻的是贮备肉。

热心网友 时间：2023-11-01 01:28

因为现杀的猪比冷鲜的还要鲜！！！

热心网友 时间：2023-11-01 01:29

因为新鲜啊