梅干菜笋丝烧肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:53
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-01 17:20
1、五花肉适量、笋干适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜5克、八角2个、桂皮1片、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量。
2、做法：将五花肉切块后，用水焯一遍，沥干，待用。
3、起油锅，油温烧到8成热时，放入姜片，爆香。
4、接着，放入冰糖，炒糖色，在放入五花肉块，爆炒一下，上色。
5、在油里煸炒大约4－5分钟后，喷入些花雕，放入一颗八角，一片桂皮，盖上锅盖，焖2分钟。
6、打开锅盖，翻炒后，倒入适量老抽，继续翻炒，盖上锅盖，焖3分钟后，倒入待用的笋干菜。
7、浇入开水，没过笋干菜和肉，盖上锅盖，用大火先烧开，接着调成文火，开始焖笃40分钟。
8、40分钟后，开锅，看看水量，同时给菜翻个身，使得上色均匀；盖上锅盖，文火，继续焖笃40分钟。
9、40分钟后，开锅，给菜翻身，同时可加入些冰糖和生抽，或者食盐，给菜调味，盖上锅盖，以同样火力继续最后的30分钟。
10、30分钟后，开锅，锅里还是有适量的汤汁滴。这是可以关火，盖锅，焖上一小会儿。
热心网友
时间：2023-07-15 07:47
用料
五花肉 适量
梅干菜 两把
笋干 两把
姜 几片
蒜 几爿
生抽
老抽
红糖 一勺
料酒
梅干菜笋丝烧肉的做法
洗肉，切段
水煮一会会，撩出
加少许油，加姜和蒜片
肉入锅炒一会儿
加水没过肉，加洗过的梅干菜和笋丝干，加生抽老抽，加料酒，一勺红糖
大火煮开后转小火焖一个多小时，就可以出炉啦
热心网友
时间：2023-07-15 07:48
食材明细
五花肉干菜笋（梅干菜和笋丝干）
葱姜
料酒酱油
盐糖
干菜笋烧肉的做法详细步骤
干菜笋烧肉的做法第1步1、干菜笋用温水浸泡2小时，
干菜笋烧肉的做法第2步2、泡发后洗净滤干；
干菜笋烧肉的做法第3步3、五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；
4、炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；
干菜笋烧肉的做法第5步5、下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟；
干菜笋烧肉的做法第6步6、下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；煮至肉酥烂大火收汁即可。
热心网友
时间：2023-07-15 07:48
不知道啊，我哪知道
