牛丼饭念dong还是dan?
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发布时间：2022-04-20 20:53
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热心网友
时间：2023-05-14 16:30
丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭。
丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音，就笃定叫做“牛胆饭”，其实是错误的。牛丼饭源于日本，发音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼简单说就是“盖在饭上”的意思。做作说法为：有盖的瓷碗盛装米饭，在碗中盛放三分之二的饭，再铺上其他食材。
起源
牛肉饭的历史要追溯到明治时代，随着明治维新，日本人以吃牛肉作为文明开化的象征，牛肉的食用开始流行。当时东京地区最流行的是牛肉锅，而牛肉饭是牛肉锅的副产物。日本人喜欢吃米，米饭搭配甜口的涮牛肉，制作了一份牛肉饭，肥瘦相间，美味异常。
19年，吉野家在日本东京筑地市场附近开了第一家店，之后的100年间将连锁店开到了全世界，以美味、便宜、快速为指导方针，迅速抢占市场。吉野家是日本第一家牛肉饭专卖店。其他的，如松屋和食其家都很晚，要到二战后1968年和1982年才开始。
热心网友
时间：2023-05-14 16:30
读dong时，是牛肉饭的意思，如东牛丼、东丼；读dan时，是牛肉汤饭的意思，如丹后牛丼。
牛丼饭是日本的传统美食，是一种以牛肉和大米为原料的菜肴。牛丼的做法有很多种，其中最有名的是“一番丼”和“二番丼”。“一番丼”就是牛肉饭，“二番丼”就是牛肉汤饭。“二番”这个名字来源于日本的一个传说。据说在江户时代，在一个小村庄，有一个叫做“牛丼屋东”的小酒馆，里面有一道菜，就是牛肉汤饭和牛肉炒饭，这两道菜都非常好吃，所以“二番”就这样流传了下来。
