三七粉是如何加工的？
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发布时间：2022-04-20 18:50
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热心网友
时间：2024-02-19 01:41
三七头清理干净后，把机器换上粗筛，盖好，通电，让机器转5分钟左右，把准备好的三七头一个一个的放里面打磨出来。打磨出来的三七粉是粗筛过滤的，细度不够，但我们也不用着急，先等三七粉和机器冷后，我们再把机器换200多目的筛子，将前打磨的三七粉再打一次就细了。这样打磨出来的三七粉为生的，放的时间久些，不容易坏，而且食用效果也是不一样的，因为三七粉有生熟吃法，其效果不一样。生三七粉变熟三七粉，只需加温，而熟三七粉就变不了生三七粉了。
这里很多会问，我为何要中间换筛子，两次打磨，我一次打磨出来不就行了吗？这里要说的是，很细的筛子，因三七头硬，筛子孔密，是不能打磨的，会把筛子打起大窟窿。就算能打，三七一时在机器里也不能搅磨出来，必须要打磨小于筛子孔才能通过筛子漏出，所以在机器里面的搅拌时间长，一直高温下，容易熟。还有一个就是，如果你不怕粗、粉末不够细的话，用80目左右的筛子，也是可以一次打磨出来的，但这种一般常见于一些三七店现磨。
