冬笋跟春笋的区别
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:37
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 04:51
冬笋是埋藏在土壤中的，无法接触到阳光，那么它的笋衣颜色是呈现*的。
春笋是已经冒出土壤了，接受到阳光的照耀，所以它的笋衣颜色是呈现褐*的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后，笋本身也是褐色的。
冬笋的笋衣与笋肉是紧紧包裹在一起的，手感是比较紧实的。而春笋的笋衣与笋肉不会紧紧包裹在一起，用手摸一下就能察觉到了。它们之间的大小也是不一样的，肉眼可以直接分辨出来，冬笋相对要小一点，而春笋是比较肥大的。春笋的表面上有一些软软的皮毛，而且它的笋衣上还有一些黑色的条纹，整体看上去，颜色是不怎么鲜亮的，有一些发黑。而冬笋的外观是呈现出金*的，没有条纹。
因为季节性的不同，所以他们的口感也是不一样的，春笋是比较甜爽的，而冬笋则更细嫩点。
需要注意的是春笋的采摘过程要简单于冬笋，因为冬笋是埋在土壤中的，需要带上工具挖掘才能采。冬笋是很难采摘的，而且冬笋的肉质又比较鲜嫩，所以价格相对也就高点，所以我们在购买的时候，一定要注意分别，别错把春笋当作冬笋买。
热心网友
时间：2022-07-01 06:09
冬笋是冬天的，*的外皮生长在土里需要用锄头挖，春笋是青色的露出土壤的
热心网友
时间：2022-07-01 07:43
笋处的位置不同：冬笋是有毛竹的竹鞭的侧芽发育而成的笋芽，因为笋芽处于地下；春笋为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，主要是出土的笋芽。
采收季节不同：冬笋是立秋前后由毛竹发育而成，所以从10月中旬开始就可以挖取。冬笋著名的区域江西和浙江比较出名；春笋，挖取时间比较长。初期，在2月上旬至4月上旬;中期，在4月中、下旬;后期，在5月及其后。春笋分布比较广泛。
价值不同：春笋的食用价值更高，因为立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。并且在我国历史悠久的烹调食用的方法；冬笋，当然也是美味，但是冬笋食用的时候，要稍微注意一下，因为冬笋性寒，体质弱和婴幼儿或者月经期妇女少食。
外观不同：冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金*的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨；冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。
