皮皮虾怎么处理干净
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用手捏住皮皮虾的背部，然后放入干净的水里，不停的晃动，直到皮皮虾身体内部的泥沙全部掉落为止。
不过若是皮皮虾活力满满，战斗力十足，那么就不可以用手抓它，可以找一个过滤勺，放入皮皮虾，放入装满水的盆里快速晃动。待水浑浊了，就换一盆干净水，重复一样的步骤，直至盆中的水清澈见底即可。
皮皮虾烹饪注意事项
1、皮皮虾一定要买新鲜的，现买现吃才新鲜。
2、皮皮虾在煮之前用加入了料酒、白醋、食用盐的水浸泡一下。
3、皮皮虾不要煮太长时间，大约煮5分钟左右，皮皮虾的颜色变红了之后就可以捞出来了。
