为什么泡滇红,水温不能超过85℃
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发布时间：2022-04-26 10:43
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热心网友
时间：2022-06-04 02:53
滇红茶是云南特有的一种茶叶制品，按字意可理解为云南红茶，即功夫滇红和碎红滇红的统称，同属六大茶类中的红茶类。
一般而言，过高的水温冲泡滇红茶，其口感滋味较为差，甚至会出现汤酸等现象。当然，事先还是将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温将至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红。在开始冲泡滇红茶时，先以85℃的水温洗茶一次，快速出汤；1至4泡，水温85℃，采用高扬旋转注水，出汤即入即出，无需闷泡；这由于滇红茶自身的特殊性所*，低温冲泡较好，掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳。
