一品香米线的鸭杂是自己做的吗
发布网友
发布时间：2022-04-26 12:50
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热心网友
时间：2022-06-28 09:47
是的
_食材：米线100克、小青菜数棵、鸭杂80克、鸭血40克、香菜1棵、葱1棵、盐1茶匙、鸡精少许、醋少许。
_1.准备好鸭杂，米线等食材（鸭杂备了点卤好的鸭肝、鸭血、鸭肠等）。
_2.将鸭肝切片、鸭肠切段，葱切成颗粒。
_3.米线可以提前用温水泡2个小时。
_4.鸭血切成小块。
_5.烧开水，将米线煮熟后捞出装碗。
_6.锅中放少许油，倒入鸭血快速翻炒1分钟(不要炒的时间过长，炒老了可就不好吃了)。
_7.倒入2碗开水，放入盐、鸡精、醋煮开，口味重的话，可以加点生抽、辣椒油。
_8.放入小青菜和葱花煮一会即可关火。
_9.将汤料浇在装米线的碗中，上面放入鸭杂，点几滴油辣子、芝麻油就做好了。
