国家对食品留样有哪些规定
发布网友
发布时间：2022-04-26 13:44
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热心网友
时间：2022-06-28 18:07
国家对重大活动的食品留样作出了详细规定：食品留样存放的冰箱要专用，还要有专人负责，留样的食品要按品种分开存放，要用清洗消毒后的密闭专用容器装好，存放时间为48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
热心网友
时间：2022-06-28 18:08
1.
大型宴会的重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样。
2.
每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中。
3.
留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
4.
留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好或加盖，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
