毛肚臭了怎么处理
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:20
共4个回答
好二三四
时间：2022-06-18 22:42
逛菜场的时候看到有卖毛肚的就买了一些，但是回家清洗的时候发现毛肚臭了，这是属于正常现象吗？为什么毛肚会那么臭？
毛肚有臭味是不是坏了
毛肚有臭味的话不一定是坏了，有可能是没有清洗涨发好的缘故，这个时候我们进行去味工作，这样就可以正常食用了。先将毛肚清洗干净，然后放到烧开的热水里面，加入白醋，等水沸腾之后再捞起来用冷水冲洗干净，然后将其切开，加入姜、盐、米酒一起腌制十五分钟，再次放到烧开的水中处理干净就可以了。
但是要是毛肚是因为变质而产生了臭味，那么就不能再继续吃了，建议最好是直接扔掉，所以我们在购买毛肚的时候要仔细观察一下，分辨到底是因为变质还是没有清洗干净出现的臭味。
毛肚为什么那么臭
1、毛肚是牛的胃部，所以闻起来或多或少有些味道，很多人就会觉得它是臭味，但是也有可能是在食用之前没有清洗干净的缘故，一般将它放到热水里面加入白醋，等水沸腾后捞出来用清水冲洗干净，然后加入料酒等腌制一段时间就可以了。
2、不过毛肚有点臭味，可能是它开始变质的征兆，那么建议最好不要再吃了，直接扔掉即可。我们平时在吃毛肚的时候一定要仔细进行辨认，分清到底变质引起的臭味还是没有清洗干净造成的。
毛肚为什么不脆
毛肚属于海鲜类，吃起来不脆，有可能是放置的时间太久了导致口味没那么好了。温馨提示：毛肚在煮或炒，要先用清水浸泡10分钟。绰水在1分钟以内捞出再下锅炒至。这样做出来的毛肚又爽口又脆，
毛肚的皮能吃吗
包裹着毛肚叶那层白白的皮可以吃
说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚，均是发制过的。简称牛百叶。
热心网友
时间：2022-06-18 19:50
首先用清水冲洗掉内部的杂质和部分胃液，然后将玉米粉加到碗中，然后将牛肚放入碗中以进行剧烈揉搓，以清洁胃液和其他杂质。 洗涤后，加入食用碱或盐和白醋，并用手揉搓。以完全除去胃液，煮沸后碱和盐可以变脆，最后最后将其在冷水中浸泡半小时。除臭可以浸泡在富磷联溶液内至涨发，然后加入除臭增香粉。
毛肚臭的是不是坏了
并不一定就是坏了，因为毛肚本身就是臭的，它是牛的瘤胃，牛吃食反刍就会用到它，所以多半是毛肚本身的臭味，吃了不会影响健康。
如果毛肚有气味，且没有肿胀现象，可在除臭处理后继续食用。 另外，由于变质也可能会散发臭味，特别是在夏季高温时期，当毛肚在清洗后没有冷藏或冷冻时，长时间放置在室温下会发臭。
1.注意购买毛肚，尤其是白的毛肚一般是用过氧化氢和甲醛浸泡了三到四天的。一些不道德的供应商在制造水发产品时会先浸泡工业烧碱中以增加体积和重量，然后按比例添加甲醛和过氧化氢以稳定固体的体积和重量，并保持表面新鲜和变色。用工业烧碱制成的毛肚饱满且水感十足。使用甲醛可使毛肚更松脆，味道更佳。长期食用被这些有毒物质浸透的毛肚，会导致诸如胃溃疡的疾病，严重时会导致癌症。
2.如果毛肚非常白，比应该变白的多，并且很肥大请避免购买。甲醛浸透的毛肚将失去其原始特征。用手捏捏毛肚很容易碎，加热后它会迅速收缩，这种千万不能吃。
热心网友
时间：2022-06-18 21:25
毛肚臭了那就要扔掉了，吃的东西必须要注意，不能心疼东西，必须要心疼身体的健康。
热心网友
时间：2022-06-18 23:16
毛肚臭了就直接倒掉不能再吃了因为毛肚出了的话他已经有细菌了嗯这个对我们肠胃会非常的不利
