姜葱炒蟹一定要过油炸吗?
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热心网友
饭店里做这道菜一定会开大油锅，把切成两半的蟹在油锅里过一遍油，但家常做这个菜就没那么讲究了，只在锅里放一点油爆香葱姜，直接把蟹倒锅里烹上料酒，翻炒后加入调味料就行了。
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饭店里做这道菜一定会开大油锅，把切成两半的蟹在油锅里过一遍油，但家常做这个菜就没那么讲究了，只在锅里放一点油爆香葱姜，直接把蟹倒锅里烹上料酒，翻炒后加入调味料就行了。
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饭店里做这道菜一定会开大油锅，把切成两半的蟹在油锅里过一遍油，但家常做这个菜就没那么讲究了，只在锅里放一点油爆香葱姜，直接把蟹倒锅里烹上料酒，翻炒后加入调味料就行了。
