青椒灌肉怎么做
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1.青椒洗净，去蒂，然后挖空。
2.猪绞肉里加入一勺生抽，一个鸡蛋清，适量葱花，姜末，适量花椒粉，鸡精，盐。
3.搅拌均匀，搅打上劲。
4.然后塞进青椒里。
5.不粘锅加入植物油烧热，下入青椒煎。
6.煎至两面金黄软透。
7.取一碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精，盐；下入葱花，蒜末，倒入料汁。
8.使每个青椒都包裹着料汁即可。
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首先将辣椒的辣椒心祛除，技术步骤先向里用力，再将其通过辣椒柄拔出来，用清水洗净将辣椒子洗出。 其次，将铰好的肉添加上适量盐，少量醋，少量酱油，少量糖，并加一枚鸡蛋和切碎的葱与生姜，将其搅拌充分使作料均匀。 将拌好的肉灌满辣椒。 打开火，将锅灼热，水蒸干，倒入适量油，将油熨热，放入少量醋和糖，将灌上肉的辣椒竖放在油锅里，注意不要被飞溅的油炸伤，煎十分钟左右，其间注意变换灼热中心使受热均匀。具体作法是用布拿着锅柄，隔一两分钟移动锅的受热部位。 然后向锅里加少许水，将锅盖盖上焖五分钟，尽量使锅内的水蒸干。 一盘色香味俱全的辣椒灌肉就做好了。味道很不错呢～辣椒的清香与肉味相辅相成，让人齿颊留香，余味无穷。想吃的朋友可以参照上述步骤自己制作，祝君好运了～
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肉沫加点地瓜粉，，青椒买大的长的，，头切开，，，把里面掏空，，把肉沫灌进去，小火煎熟就可以了，，，
