冻过的香肠需要解冻再煮吗?
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冻过的香肠不需要解冻再煮。冷冻香肠可以直接加热后食用，将冷冻香肠冷水下锅，水开后煮十五至二十分钟即可，加热冷冻香肠的过程中可以用筷子扎一下，可以扎透，冷冻香肠即为成熟。煮冷冻香肠的时间可以根据香肠的程度酌情调整。煮熟的冷冻香肠可以直接吃，也可以切成片用于炒制、入馅。
注意事项
随着冷冻时间的延长，耐低温的细菌微生物会开始生长繁殖，开始分解香肠中的营养物质，所以建议香肠最多冷冻半年左右，以免香肠的食用口感下降。其次需要注意的是，这个时间需要保证香肠在放入冰箱后，一直是冷冻状态，要是中间有溶化后再冷冻的话，会导致其保存时间更短一些。
