四川泡菜汤里用放生蒜葱吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 04:08
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热心网友
时间：2023-10-25 00:03
正宗的四川泡菜是没有葱蒜的，我这里有一种四川泡菜的做法，您可以借鉴一下
主料：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适
量，花椒适量，注：可酌情配料，
调料：料酒1匙，盐2匙，糖3小匙，
制作：白萝卜和胡萝卜洗净控干水分，切成条黄瓜洗净切成块或条，朝天椒洗净，
沥干水分，姜去皮切片，白萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放24小时，朝天椒洒
盐，放置4小时以上，用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包
把腌过的蔬菜分层装入密封坛子中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将
香包放在密封瓶中心，将铺好的菜压紧，加入适量水（或不加水），封好，
约2-7天后即可食用，
备注：朝天椒可用瓶装野山椒代替朝天椒，这样制作泡菜不但味道鲜美，而且更省
时使泡菜色鲜味美的，作泡菜的小窍门，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿
素，使腌出的泡菜颜色鲜艳， 作泡菜时，如果倒点啤酒在泡菜缸里，可使泡
菜颜色更鲜、味道更美。特点：酸甜开胃，脆爽可口。
热心网友
时间：2023-10-25 00:04
**四川泡菜汤里不用放生蒜和葱**。以下是食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 白菜（切条状或其它形状）
* 中等肥瘦猪肉（切好）
* 豆腐（用水浸泡30分钟后切小块）
* 蕃茄（新鲜、色泽好）
* 金针菇（洗净）
制作步骤：
1. 热锅，加入花生油后倒入蒜粒，慢炒两三分钟炒出香味后放入猪肉慢炒三分钟。
2. 再加入泡菜一起炒。
3. 观察白菜都开始变成其它颜色后，加入适当的洗米水当汤底，放入蕃茄。
4. 待水煮开后，放入豆腐和金针菇，加入辣椒一起煮。
5. 煮10分钟左右，尝试一下熟了没有，如果熟了就加入葱花、芝麻油、适量的食用盐和糖，再小火煮一到两分中就可以食用了。
以上是四川泡菜汤的制作步骤，其中并没有包含生蒜和葱的使用。
热心网友
时间：2023-10-25 00:04
不知道你是用来调味？还是吃泡的生蒜和葱？调味和泡都可以用生蒜，葱不用调味，泡出来也不好吃。
热心网友
时间：2023-10-25 00:05
可以，但有人不爱吃那个味道，也可以不放
