香菇炒肉第二天能吃吗?
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香菇炒肉隔夜是可以吃的，头天吃剩的要放冰箱里冷藏，不会变质，吃的时候要彻底加热，过夜的炒菜易滋生细菌，对胃肠有影响，一般不建议吃隔夜菜，过夜菜加热的时候营养成分也会损失；建议平时要多吃新鲜蔬菜，炒菜吃多少做多少，最好不要剩菜，养成良好的健康生活方式。
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通常来说这种情况，菌类食物，最好不要放到第二天使用，否则有可能会导致变质，吃了之后有可能会导致出现急性胃肠炎，而影响你的健康，建议你不能吃一些隔夜的东西，以免影响你的健康。
香菇炒肉的营养价值
香菇炒肉中的香菇，中医认为其性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，《神农本草》中也这样记载着，香菇有“增智慧”、“益智开心”的作用。经过近代医学研究，专家发现香菇中含有10多中氨基酸成分，其中富含的精氨酸、赖氨酸成分，在健体益智方面的确很有效。另外，香菇中还含有30多种酶，食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果。
现代医学研究最新发现，香菇中蕴含的“β－葡萄糖苷酶”成分，是一种干扰素的诱导剂，能干扰人体内病毒蛋白的合成，进一步增强人体免疫力。而香菇中还蕴含了一种抗病毒活性的双链核糖核酸类成分，研究表明其主要作用是能加强机体的抗癌能力，且具有明显的抗肿瘤活性作用。因为这个发现，香菇挺又被人们称为“抗癌新兵”。此外，香菇的食用功效还有防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病，以及防止动脉粥样硬化等。
香菇本身就具有如此多的食用功效，加上肉做成香菇炒肉，其营养能更容易被人体吸收，从而最大可能提升食用功效。
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香菇炒肉第2天是可以吃的，关键在于要保存得当，天气不能太热。天气太热可能会变质。或者直接放在冰箱里冷藏，第2天是可以吃的。
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香菇炒肉隔夜是可以吃的，头天吃剩的要放冰箱里冷藏，不会变质，吃的时候要彻底加热，过夜的炒菜易滋生细菌，对胃肠有影响，一般不建议吃隔夜菜，过夜菜加热的时候营养成分也会损失；建议平时要多吃新鲜蔬菜，炒菜吃多少做多少，最好不要剩菜，养成良好的健康生活方式。
