年糕的做法是什么?

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主料：韩国年糕1000g

辅料：橄榄油适量、盐适量、绿豆芽适量、韩国泡菜适量、洋葱1个、红萝卜2根、葱段少许、自调辣酱适量

1、准备食材。

2、韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟，沥干水分。

3、烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。

4、再加入红萝卜丝。

5、略炒后放入绿豆芽。

6、加少许盐炒均匀，盛起。

7、锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。

8、注入适量热水盖上锅盖焖。

9、水份快收干时，打开锅盖调入适量盐慢慢搅拌。

10、放入韩国泡菜。

11、再倒入自调好的辣酱。

12、慢慢搅拌均匀。

13、再倒入炒好的洋葱红萝卜绿豆芽。

14、放入葱段搅拌均匀即可。

15、炒年糕制作完成。

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千层年糕

一层年糕、一层黄豆粉、一层馅，这样层层叠一起，咬一口可以同时感受到多种香味，百吃不腻。

值得一提的是，这种做法是用面包机做的，相较传统方法，这样更加简单。有面包机的朋友，一定要试试看哦~

具*作方法

第一步：准备食材。糯米（圆粒的）280克、水260毫升、熟黄豆粉适量、豆沙适量、蜜红豆适量。把糯米清洗干净后用清水浸泡半个小时。

第二步：把糯米控水，放入面包桶内，再倒入260毫升清水，然后盖好面包机盖子，选择“年糕/糯米团”功能就可以了。

第三步：年糕做好的样子。

第四步：如图，做好的年糕延展性非常好。

第五步：把年糕晾凉，放入撒有熟黄豆粉的面板上，成分两等份。然后取一份，擀开。

第六步：擀开后，切成大小相等的两份。取一份，在上面抹上层豆沙馅，如图。

第七步：把刚才切下去的那块盖在上面，如图。

第八步：如同第五步那样，再放上一层蜜红豆。

第九步：同样用切下去的那块盖好。

第十步：将做好的两大块年糕叠在一起，如图。用手轻轻的压一下。

第十一步：切成大小相同的8块，如图。

第十二步：装盘上桌吧。

多说几句

不同的糯米，吸水量不同，所以亲们要适当的调整水量。糯米放到面包桶后，最好每隔20分钟用筷子搅动一下，以免形成锅巴。

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付费内容限时免费查看回答你好，你的问题由我解答，查询需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！

大米粉 250克、糯米粉 100克、水 170克

4.戴上手套，趁热开始揉！（就是要烫手的时候开始揉，凉了就会变得特别硬！）慢慢的就会成团了！揉成这种光滑的富有弹性的粉团，这样口感才会Q弹！

5.揉成长条，太长了不好揉，我就把它分成了四份儿！另外三份儿放蒸锅里利用余温保热！凉了就搓不动了！继续搓成食指粗细的长条！切成小段儿！

6.装进袋子里，放冰箱冷藏三个小时以上，口感更好，更Q弹！不着急吃的可以直接放在冰箱冷冻保存就行！