耦合的做法大全家常菜
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:12
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-11 01:33
炸耦合制作方法：
莲藕去皮洗净，切成连刀片。猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅。把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。另取一个小碗，用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉，再挂上调好的面糊。油温六成热时下锅炸至两面金黄，出锅。
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时间：2022-12-17 21:54
1、煮耦合的做法：藕刮皮，把藕切连刀两片，调肉馅，葱姜花椒粉等拌匀（马蹄也可以放一点增加粘性），韭菜切碎放入肉馅拌匀备用，准备面糊，面粉放入鸡蛋和水调成糊，要尽量浓稠一些，放置20分钟变细腻，这时可以准备夹耦合了，把馅放入耦合中，要两片捏匀保证藕孔中的肉馅满满的，夹好的耦合放入煮熟。
2、面炸耦合的做法：藕切片。用水泡起来，准备用来做馅的。肉，葱，姜。馅放料酒、香油、生抽、盐、鸡精、调味，把两藕中间塞上馅，然后沾上面糊，炸就好了。不过真的是超级难弄，我面糊要么太稀要么太干，费劲死了糊，挂满糊糊入油锅炸，油温不要太高，炸制金黄色出锅，凉热都可以吃，也可以切开四瓣装盘。
3、虾仁耦合做法：首先把鲜虾处理好，壳剥掉，去掉虾线剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的，只有新鲜的才能跟藕片结合，产生奇妙的甜滋滋的味道。葱和姜切末，放入虾泥中，加入盐、蚝油，搅拌。蛋清过筛分离，在虾泥中之加入蛋清部分，搅拌均匀。藕段削皮，切薄片，每一片的厚度都要均匀，这样到煎的时候，可以熟得更均匀。把分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用，放点生粉之后蛋液会更好地黏在藕片上。片上放虾泥，在上面再盖一个藕片，轻轻按压，使两个藕片形成一个耦合。双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。最后放在煎锅里，不断翻面，煎至熟透即可。
懂视网
时间：2023-01-22 22:47
1、主料：藕500g、猪肉150g。辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量。
2、猪肉洗净备用。
3、猪肉剁成肉摸。
4、加花椒面，葱末，盐，料酒，油拌成肉馅。
5、藕去皮。
6、切成片。
7、两片之间不要切断，用开水焯一下。
8、两片之间加入拌好作料的肉馅。
9、合上。
10、鸡蛋，面粉加水搅拌。
11、把夹肉馅的藕片放进来。
12、捞出来，两面沾上干面粉。
13、锅烧热，饭放油，烧热，把粘好干面的藕片放进去炸，炸到金黄色。
14、“炸耦合”做好了。
懂视网
时间：2023-03-02 04:35
1、煮耦合的做法：藕刮皮，把藕切连刀两片，调肉馅，葱姜花椒粉等拌匀（马蹄也可以放一点增加粘性），韭菜切碎放入肉馅拌匀备用，准备面糊，面粉放入鸡蛋和水调成糊，要尽量浓稠一些，放置20分钟变细腻，这时可以准备夹耦合了，把馅放入耦合中，要两片捏匀保证藕孔中的肉馅满满的，夹好的耦合放入煮熟。
2、面炸耦合的做法：藕切片。用水泡起来，准备用来做馅的。肉，葱，姜。馅放料酒、香油、生抽、盐、鸡精、调味，把两藕中间塞上馅，然后沾上面糊，炸就好了。不过真的是超级难弄，我面糊要么太稀要么太干，费劲死了糊，挂满糊糊入油锅炸，油温不要太高，炸制金黄色出锅，凉热都可以吃，也可以切开四瓣装盘。
3、虾仁耦合做法：首先把鲜虾处理好，壳剥掉，去掉虾线剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的，只有新鲜的才能跟藕片结合，产生奇妙的甜滋滋的味道。葱和姜切末，放入虾泥中，加入盐、蚝油，搅拌。蛋清过筛分离，在虾泥中之加入蛋清部分，搅拌均匀。藕段削皮，切薄片，每一片的厚度都要均匀，这样到煎的时候，可以熟得更均匀。把分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用，放点生粉之后蛋液会更好地黏在藕片上。片上放虾泥，在上面再盖一个藕片，轻轻按压，使两个藕片形成一个耦合。双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。最后放在煎锅里，不断翻面，煎至熟透即可。
热心网友
时间：2023-03-02 01:43
炸耦合的做法
藕切片。用水泡起来
准备用来做馅的。肉，葱，姜。馅放料酒 香油 生抽 盐 鸡精 调味
把两藕中间塞上馅，然后沾上面糊，炸就好了。不过真的是超级难弄，我面糊要么太稀要么太干，费劲死了
虾仁耦合的终极做法，老人小孩都超爱的做法
首先把鲜虾处理好，壳剥掉，去掉虾线剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的，只有新鲜的才能跟藕片结合，产生奇妙的甜滋滋的味道。
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香葱和姜切末，放入虾泥中，加入盐、蚝油，搅拌。
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蛋清过筛分离，在虾泥中之加入蛋清部分，搅拌均匀。
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藕段削皮，切薄片，每一片的厚度都要均匀，这样到煎的时候，可以熟得更均匀。
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把分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用，放点生粉之后蛋液会更好地黏在藕片上。
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藕片上放虾泥，在上面再盖一个藕片，轻轻按压，使两个藕片形成一个耦合。
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双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。
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最后放在煎锅里，不断翻面，煎至熟透即可。
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这样香喷喷的虾仁耦合就做好了。
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小贴士
如果怕煎不熟的话，藕片部分要切得薄一些，煎的过程中可以小火盖盖，这样可以熟得更快，喜欢记得关注哟~~
热心网友
时间：2023-03-02 03:01
藕盒的做法。
莲藕去皮洗干净，切成薄片。在猪肉末中放入食盐，味精，料酒，砂糖搅拌均匀。在其中的藕片上面沾上干淀粉，放上肉馅，再用另一块藕片盖在上面做成藕盒，全部做好备用。准备半碗面粉，打入一个鸡蛋，放点盐与清水搅拌均匀调成糊。然后将做好的藕盒放在糊中均匀的挂满糊。锅中放油油，然后放放入藕盒，炸至两面金黄即可捞出。
热心网友
时间：2023-03-02 04:36
材料
主料：莲藕250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五花肉适量、酱油适量、面粉适量
炸耦合
1
莲藕，去皮洗净。
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2
切成薄片，每两片不完全切开成一藕夹。
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3
五花肉剁碎，放入葱姜末，适量的盐，酱油上色。
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4
肉馅夹入藕夹中。
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5
裹上面液。
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6
锅中放油，7成热，炸至金黄即可。
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小贴士
藕夹比较难切，注意刀工。
