猪心怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:50

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热心网友时间：2022-07-02 06:10

炒辣椒好吃，猪心切成薄片备用。炒锅中倒少许油，将辣椒段和胡萝卜片炒变色盛出。炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色，接着倒少许料酒、盐、酱油。接着将葱块倒入锅中，略微混合，最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀即可。配图步骤如下：

主料：猪心半颗、羊角辣椒4根、大葱半棵、胡萝卜1段

辅料：油适量、盐少许、酱油少许、料酒少许

1、猪心半个；

2、猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片；

3、炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出；

4、炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色；

5、先倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油；

6、将葱块倒入锅中，略微混合；

7、最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。

8、成品。

注意事项：

1、猪心切得薄薄的，进锅一炒熟得快，不用事先用淀粉料酒腌，那样表面不爽利；

2、羊角辣椒是一种细长的辣椒，很辣；炒内脏就得需要重口味来遮盖一下脏器味，所以可以适当放辣或者咸一点儿。