肠粉酱汁配方的调制方法

发布网友发布时间：2022-04-24 16:37

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热心网友时间：2022-07-08 21:05

肠粉酱汁配方和做法，对于肠粉起着至关重要的作用，西安蜀湘情缘的老师介绍说，好看的肠粉不能只靠颜值活着与延续，而酱汁就扮演着夫妻般平等地位的角色，制作酱汁很重要，但制作酱汁的前提是肠粉酱汁的配方。

西安蜀湘情缘的老师说，肠粉酱汁虽然简单，但掌握配方和正确的做法是关键，下面就分享出来给大家吧。

肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml；

肠粉酱汁的做法：1.将葱花姜末用少量的油爆香；

2.倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料；

3.小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质；

4.食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久。