做包子应该用高筋粉还是低筋粉?
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热心网友
（1）做馒头蛋糕包子是低筋粉 （2）饺子面条面包才是高筋粉，尤其是用面包机做面包，还必须用即发酵母 （3）发包子的具体比例是，一斤粉用5克酵母（我比较喜欢用即发酵母，时间短很多）5克泡打粉，300毫升水，5克盐，很少的油（我用的瓜子油）用烤箱的发酵功能，放温水托盘置于下方，先醒发一小时，到了事件后，再揉一次，然后再进去醒发，做出来的包子绝对成功，您试试看 虽然提问时间是去年了。。。希望能给以后看见的朋友帮助
热心网友
做馒头包子是用低筋粉 ，饺子面条才是高筋粉。
一斤粉用5克酵母，5克泡打粉，300毫升水，5克盐，很少的油用烤箱的发酵功能，放温水托盘置于下方，先醒发一小时，到了时间后，再揉一次，然后再进去醒发，做出来的包子绝对成功。
热心网友
做馒头包子是用低筋粉 ，饺子面条才是高筋粉。
热心网友
鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈
