大学食堂频频发生食物过期问题,怎样改善食堂卫生状况?
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热心网友
我认为生命安全是最重要的，在这上面我们要做到零容忍！对于大学食堂频频发生食物过期的问题，我觉得应该加大检查力度，有任何违规，全部下岗。要把学生们的安全放到第一位，因为一个大学这么多的学生，如果出事的话是一群人而不是个别几个。
食堂应该做到第一：食堂加工操作间符合规定要求，食品卫生有专人管理和负责，食品采购、储存、加工、留样都要按规定严格执行。二：餐具每天用后必须洗净，必须消毒，每天要保持食堂里里外外的卫生，不要滋生细菌。特别是热天，如果不按时打扫消毒，很多东西就会生霉发臭，还有剩菜容易坏。
最重要的是要严格筛选食堂的工作人员，隔时间就要体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作，还有做好防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。做食品这一行是比较严谨的工作，因为它涉及到人们要将食物吃进肚子里，如果有什么问题那对人体的伤害是巨大的。还有就是经常对食堂工作者进行培训开会，时常灌输这种观念，让他们牢牢记在心里。
学校的领导等高层也要经常关注学生们的饮食情况，去食堂做做走访，检查下卫生情况，这些都是改善食堂卫生的办法，我希望更多的高校要重视起这个问题，能吃进口中的必须挑剔，对食堂的食品安全和卫生严格，就是对自己和同学们的生命负责。
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1、食品安全：不能大量超额购买食材。而且不正确储存食材还会让食材加速过期坏掉且还浪费霍霍粮食。
2、食堂环境要干净整洁，尤其是厨房。可以每天检查。
3、可以单独对食堂人员进行严格重点管理培训，不能懈怠。
4、可以制定硬性手段。完不成指定工作或迟到早退可扣分，累计到一定数字，写检讨。
5、可以定期检查食堂人员和食品安全，最好是不定期的暗访抽查。如果检查出毛病，直接惩罚，以儆效尤。可以直接与工资挂钩加通校批评。
6、防火安全：定期检查灭火器是否过期以及灭火器自身是否可以正常使用。
7、购买当天记录下食材生产日期和时间，保质期是多久。计算好每种食材保鲜期是多久。超出时间直接pass掉。
例如：一袋花生保质期3个月，生产日期是2019.7.16，13：45：07。购买当天是2019.8.10，那到保质期前一个月或者半个月时间时，就需要注意且准备pass。
8、可组织全校师生一起监督。可举报，有奖励。会大大提高效率。但要注意不要让师生有认为只是为了奖励而谎报的想法。
这些做法最前提的是 如果可以减轻囤积食材，是最好的。如果无法实现，需要对食堂人员进行重点培训，加强管理。
出现这样的问题，就是没有 重视 。是领导者的那个失职。认为有正常供餐就没问题。导致食堂人员也没有思维意识，侥幸心理作祟。俗称：上梁不正下梁歪。领导者没有以身作则，重视情况。导致食堂频频出现食物过期现象，领导者就是失职，要自我反省。并且坐在这个位置没有利用好这个位置的权利和应该尽的责任和义务。就应该受到处罚，自我反思悔悟。加强措施。如果有更严重的问题出现，那么将会彻底结束。
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这是一个普遍存在的现象，有些食品东西过期了，还在使用，对学生的健康无事于终，执法部门要经常检查落实自己的责任才对
热心网友
使用竞标方式更换饮食公司，合同协议写上禁止买卖过期过夜食物，卫生抽检必须达到B级以上，如有违反规定罚款10万元人民币，多次警告屡教不改吊销经营权
热心网友
请问你这个《频频发生食物过期》的问题是发生在哪个大学？据我所知，正规大学的每一天的食堂材质是规定在指定的国家供应部门采购的，质量一定有保证。所以我怀疑你提供的信息有不实之嫌。
