面粉能做哪些家庭点心啊?怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:23
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热心网友
时间：2023-10-16 05:54
很多啊。煎饼，烙饼，韭菜（藕，茄子）盒子，还可以加些其他材料炸来吃。煎饼：把面粉加水调匀，调和的程度就是用勺子舀起来能流淌着倒的下去，但是不能太稀了。平底锅里倒入少许油，煎好油后晃动使油铺满整个锅底。然后将调好的面粉舀起来倒入锅中（不能全部倒哈，乘粥的那种大点的勺子1、2勺子就好），晃动锅让面粉在锅底铺开，差不多铺满锅底了就稍微的煎一下，全部凝固了之后用锅铲翻面继续煎另外一面，煎至变金黄了就可以起锅了。注意哦，油不要太多。把调好的面粉煎完之后，可以将所有的煎饼下锅，洒点点的盐翻炒一下。因为面粉里不放盐的，但是可以加鸡蛋。注意火能太大了。 炸：面粉里调入茄子片，或者藕片，或者肉片（五花肉，薄片，腊肉或鲜肉都可以），或者肉丝（瘦肉多肥肉只有一点点的）炸的面粉要调的比煎饼的面粉干一点，舀起来不会往下滴，也可以加鸡蛋，要稍微加点盐，不能多了。炸的油要多一些。如果是茄子或藕片或肉片的话，就一次连同面粉舀一片放入油锅里，再舀点面粉放到已下锅的片上。这个可以多放几块，但是要分开放，如果是平底锅呢，可以放3、4块，一般的圆底锅也可以放2块。炸到边缘的面粉变金黄了就可以翻面了，另一面也要炸至变的金黄继续翻面炸，炸几十秒再翻面，这么来回翻3、4次就可以起锅了。注意哦，火也不能太大了。太大会焦的。 肉丝的话就要用大量的油，油里可放几粒花椒，面粉舀如油里之后会被淹住，不要舀太多面粉了，一次可以多舀几块炸，炸的过程中要不断的翻动，炸至金黄（不是刚刚变黄哦，颜色要深点，但是不能是变黑了，黑了就焦了。）就可以捞起来了吃了，用漏勺方便点。这个火也不能太大了。 做的过程中，自己要拿捏好，火候，熟的程度等。火都不能太猛了，中小火。一般都是金黄有点焦黄的那种就熟透了，不要等焦了哈。煎饼因为薄所以熟的快，也最好拿捏了。 楼主你自己多尝试几次吧。
热心网友
时间：2023-10-16 05:55
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