白凉粉和琼脂一样么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:15
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 23:46
不是。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
扩展资料
用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶于冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。易溶于沸水，稀释液在42℃（108 ℉）仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。
热心网友
时间：2023-10-15 23:47
琼脂，怎么可能买不到！！！！就是食用明胶，一般食品添加剂店里都有
热心网友
时间：2023-10-15 23:47
前面的朋友回答的太不专业了 我肯定的告诉你是不可以的，做绿豆糕看你是吃糕点的还是吃果冻类的，要是吃果冻类的你还是用琼脂做最好，白凉粉不是米做的，而是用豆粉做的
热心网友
时间：2023-10-15 23:48
不一样
