过夜的木耳能不能吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:13

共6个回答

热心网友时间：2022-07-11 18:35

木耳做为东北人是经常食用的，也是我家里常备的干菜，木耳的口感和营养价值都很高，而且做为配菜可以菜品增色提味，是厨房里不错的菌菇类食材。

过夜的木耳能不能吃一，泡发好的木耳只要保存得当是可以食用的我家里每到年节的时候，都会泡发很多的木耳，一次吃不完的话会留到下次食用。

水发木耳的保存才是木耳过夜能否食用的关键，因为木耳是真菌性食物，水泡时间过长加上保管不善，水发木耳中会滋生有害物质，食用后会对身体造成伤害。所以水发木耳的保存才是重中之重。

二，水发木耳的泡发和保存方法干木耳用清水先冲洗一边去除表面的浮尘，然后用淘米水泡发，一般30分钟左右木耳就会泡发胀大。淘米水中含有大量的淀粉和其它物质，可以吸附木耳身上沾的杂物，能够把木耳泡发的更加干净。

泡发好的木耳用清水漂洗干净，摘去老根和杂质后即可使用。泡发好的木耳一次食用不完，就需要进行妥善的保管，一般有这么几种方法:晾干后保存的方法:把泡发好的木耳摊开，然后晾干保存，这样木耳又恢复到干品状态，下次使用时继续泡发即可。

泡发好的木耳入冰箱冷藏保存:泡发好的木耳控净水分，用纸袋或容器盛装后入冰箱冷藏保存，也可以存放几天不变质。不要用塑料袋来盛装泡发好的木耳，因为木耳是真菌性食材，不透气的塑料袋可能会把木耳捂酸变质。常温保存泡发好的木耳时，注意中间要勤换水，放在温度比较凉的地方，一晚上也没有问题。

三，泡发后的木耳什么情况下坚决不能食用如果泡发木耳的水变得浑浊，闻起来有股发霉的味道，清洗后也去除不了，那么坚决不能食用。泡发好的木耳用手一碰就变成粉末状，用手抓起来发粘、沾手，这样的木耳也不要食用了！

木耳做为美味的菌菇类食物，常吃对身体有很大的益处，不过泡发木耳最好还是随泡随吃，避免因保存不当食用对身体造成伤害。泡发存放的木耳再次使用前，要用开水焯烫一下，这样吃起来也放心一些。

热心网友时间：2022-07-11 19:53

黑木耳过夜以后是可以吃的，只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候。

热心网友时间：2022-07-11 21:27

可以的，我就经常吃，但只不过这个木耳应该浸泡完后，清洗干净，装到容器里，上面盖上盖子密封好，再放到冰箱里冷藏，第2天，口感没有变化，也不会因为食品安全让自己担心，一举两得。

热心网友时间：2022-07-11 23:19

食品安全是非常值得注意的问题，如果是用水泡开的木耳一定不要泡太长时间，过了夜更不能食用，久泡的木耳会产生对身体有害的毒素

热心网友时间：2022-07-12 01:27

是的，一般隔夜菜都不能吃。隔夜菜会产生亚*盐，对人体有害的。而且木耳是菌类植物，过夜更容易滋生细菌，产生毒素。所以不建议吃过夜的木耳

热心网友时间：2022-07-12 03:51

为了身体健康，建议还是不要吃了，吃了可能会引起消化功能紊乱，所以还是要健康饮食。