麦芽糖浆和白糖沾糖葫芦的比例是多少，需要加水吗？感谢知道的朋友告诉下_百度问一问
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发布时间：2022-04-24 18:17
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时间：2023-10-31 06:59
摘要我前几天在家里做糖葫芦的时候，首先做上一些麦芽糖，然后再放上一部分的白砂糖和一些水就可以了，我用麦芽糖的时候一般放入100克，在放入100克的白砂糖，放入50毫升的水就行，把他熬到比较粘稠一点。一定要注意火候，注意不要把它熬过头，可别熬糊了咨询记录 · 回答于2021-12-02麦芽糖浆和白糖沾糖葫芦的比例是多少，需要加水吗？感谢知道的朋友告诉下亲亲，您好，很高兴为您解答问题，正在为您准备答案，请耐心等待5分钟呦～亲亲，是需要加水的哟做糖葫芦麦芽糖浆添加比例与白糖的添加比例应该是1比1，因为糖浆本身就是液体吗，所以我们在做的时候，首先放入50毫升的水就可以了，放入麦芽糖浆和白糖各100克就可以了，把它们一起放在锅中，然后开大火，用勺子不断搅拌粘稠状，就可以停止。我前几天在家里做糖葫芦的时候，首先做上一些麦芽糖，然后再放上一部分的白砂糖和一些水就可以了，我用麦芽糖的时候一般放入100克，在放入100克的白砂糖，放入50毫升的水就行，把他熬到比较粘稠一点。一定要注意火候，注意不要把它熬过头，可别熬糊了老师明胶，玻璃脆，柠檬酸它们各有啥作用？谢谢老师！玻璃脆的主要成分是柠檬酸，柠檬酸在糖葫芦里面起到凝固，保持糖分不流失的因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品...那明胶呢？谢谢老师！糖化过后加柠檬酸玻璃脆反正就是把上面的都熬匀了，起糖泡膜在糖泡沫上均匀的滚一圈，别进糖里，不然会烫坏果。明胶是由动物皮肤、骨、肌膜等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡*、半透明、微带光泽的薄片或粉粒，故又叫做动物明胶、膘胶。根据提取工艺的不同，明胶分为食用明胶、工业明胶、药用明胶和照相明胶。根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。用作粘结使用时，主要要求粘接强度明胶可以使食物的外观看起来变的更好看和美味。对人身体没有伤害，反而会使食物更有卖相。如果您对我回答满意的话，麻烦用你发财的小手手，给我点个赞，谢谢啦'️祝您生活愉快，天天开心！好，知道了谢谢老师！不用客气
