玉米树上结的黑乎乎的东西,究竟是什么东西呢?
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1、乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上，北方部分地方称:米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。
2、乌米实质上是一种真菌，被称为黑粉菌或黑霉菌，在孕穗时感染玉米。我们看到的瘤状物是真菌代谢产生的孢子堆，外白内黑，呈现形态各异的瘤状。外层的薄膜在初期为白色，随着生长颜色变成灰黑色，成熟破裂后散出大量黑粉，即冬孢子。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。
尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。同时，乌米还具有健脾胃、利肝胆、安神的功效。
3、采摘并剥开取出白色棒状物生吃，亦可与土豆、豆角、西葫芦、茄子混合做炖菜。味道鲜美。
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玉米是农村地区常见的作物，几乎每个家庭都要种植。小吴懂事以来，我妈每年都种玉米。当时，她在菜园和红薯地的边缘种了几排玉米。小时候记得妈妈种的玉米少。当时她还种了玉米，可以自己留着。当时玉米大部分是自己吃得，新鲜的玉米也吃了。等玉米的胡子黑了，他们会把玉米掰碎回来，放一个大铁锅，在柴火灶上放些水，开始蒸。熟了，各自捧一个吃。有时候太蒸了。第二天早上他们去学校的时候，就带一两个边走边吃。
玉米树上的黑玉米，看到就别扔了，是天然的黑松露，价值很高
嫩玉米蒸着吃，老玉米不好吃。家里有烧柴的方法吗？灶膛里的大柴灰，做一个稍微老一点的玉米，不去皮，直接放进柴灰里煨。这样煨的玉米很香。有的时候，在黑暗中煨，管不了那么多。带过来就嚼，嘴里吃黑的，跟大花猫一样。
有的玉米长得不好，玉米粒也不多，但还是很嫩，叫玉米芽，可以用来炒肉。甜脆。非常好吃。
夏至过去后，玉米变成了天花，胡子也黑了，玉米很快就可以吃了。在广西，玉米已经被吃掉了。小吴老家湖南新华，晚了一个月左右。
种过玉米的人应该见过。有些人在地里种了玉米。剥玉米皮的时候，好孩子，玉米粒上有黑色的东西。每当小吴看到这种玉米，见到父母都会把这种玉米芯扔掉。不要了。后来小吴才知道，这种玉米上的黑东西是天然的黑松露，不过是好东西，而且它的市场价很贵，很少见。只是小吴的父母不理解它的价值，把它当成废品扔掉了。现在想想真是太可惜了。
这种天然黑松露是什么？有什么价值？小吴灿给大家科普，不知道的朋友可以去学。
长在玉米芯上的黑色东西其实是一种叫玉米黑穗病的真菌，它还有一个好听的名字——玉米黑穗病。这种真菌侵入玉米颗粒，导致它们变形和膨胀。早期，它的外壳是白色的膜状。主要由玉米等组织形成，有时呈紫色或黄绿色，颜色逐渐加深直至灰色，最好破碎后露出粉状黑色物质，这就是它们的种子——冬孢子。
这种玉米黑粉菌前期可以吃，味道不错。生吃是甜的。如果吃了，味道更好。而且营养丰富，含有谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等16种氨基酸。，以及蛋白质、果糖、多种维生素、皮诺酸等。
同时，玉米黑粉菌具有一定的药用价值，具有益气养阴、补中解毒、益气安神等功效。外国人也称之为“天然黑松露”或“玉米蘑菇”。说是玉米长出来的蘑菇。一斤玉米黑粉可以卖到50元左右，在食品中也广泛使用。
所以农村一些有见识的农民看到这种玉米树上长的玉米黑穗病菌，就会小心翼翼的摘回家，放在盘子里炒，用小酒吃，真的很轻松。但是即使在农村地区，这种玉米黑粉菌的数量也很少。虽然它的价格很贵，但很多不会卖，可以自己吃。所以，钱不一定有。
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其实结的就是他的须，都是代表着有果子生长的样子，是幼苗的时期，都是非常的可爱的，而且也是可以食用的。
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玉米杆上长的黑乎乎的东西是一种非常有益真菌，叫乌米。乌米的颜色多为黑色，幼嫩时白中带黑可以食用味道鲜美，有点微甜的味道，口感比玉米本身还好，软糯柔嫩香甜。一般长在玉米，高粱上。
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是一种病菌，叫做玉米黑粉病。但是神奇的是，它居然可以用来吃，有实用价值，而且听说在最幼嫩的时候吃是最好吃的。
