糯米丸子放在油里面炸,怎么不变大?

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热心网友

对楼上的说法有看法 你们做过菜么知道怎么做么 所以还是自己不知道就不要肯定自己的回答 糯米丸子放在油里面炸可以变大 你可以把 糯米换成 糯米粉（有的卖）和水一起和均匀然后 糯米丸子里面想放什么就随你了然后放进油里面炸（油温要高） 这样做就会变大 ！！！

热心网友

你试一下用凉油炸，不停的翻动，然后用大火将油*出，不油腻，还省油省燃料，不会糊，我炸芝麻球一直就是这样作的，也是糯米团子呀！很管用，你试试就知道了！！！好用就给我插红旗吧好吗？！！！

参考资料：我的经验

热心网友

糯米本身受热不会膨胀很多，就象粽子煮熟也不会变大很多一样 那些炸过就变大的东西多数由于有物质(多为水或碳酸盐)受热挥发或分解后气泡产生“吹”起来的

热心网友

哈哈，,你是不是看外面的馆子的丸子都很大,里面很空...
你也想自己炸? 其实你可以试一下放一些面粉在里面,再象做馒头一样发酵一下...然后再做丸子炸.....
保证可以变大的...不爆油的

热心网友

恩，楼上回答的很正确了，就是水分的问题，干粉放在水里从来就不爆

热心网友

加点泡打粉或明矾试试我记得开口笑就是这样做的.